Vi er i området Valdepenas, der ligger på grænsen mellem Andalusien og Castilla La Mancha.

Traditionelt har det været lokale druer, som den grønne Airén og den røde Cencibel, der har vokset på langt de fleste af de mange vinmarker, men efterhånden moderniseres udtrykket med mere velkendte druer som Chardonnay og Cabernet Sauvignon, omend det endnu er på forsøgsbasis.

Området er tørt, øde og barskt - og La Mancha har da også sit navn fra arabiske Al Manshah, som betyder 'det tørre land'. Den vin, vi har valgt at fylde i glassene i dag, bærer præg af, at vinene herfra også kan være lidt barske og ufremkommelig i smagen, og derfor bliver de nogle gange lidt anonyme i bestræbelserne på at finde den gyldne mellemvej.

Raices er netop produceret på den lokale Cencibel-drue, der er en afart af Tempranillo. Den er udmærket som ganske almindelig hverdagsvin, og du kan sagtens hælde et skvæt af dråberne i sovsen uden at have dårlig samvittighed. For det er en vin, der rammer en relativt let drikkelig - men også lidt ligegyldig tone.

Der mangler dog noget saft, kraft, fylde og blødhed i vinen, for at den skulle have nærmest sig Flaskehalsens favorit-felt.