Street Cred Sparkling Shiraz

Bobler ; Shiraz
McLaren Vale ; Australien
★★★★☆☆
Kr. 135,-
Vestergaard Wine

En flaske bobler er i de flestes bevidsthed ensbetydende med, at det enten er lyst som hvidvin eller lyserødt som rosé. Men der findes selvfølgelig også boblende røde vine, og denne australske Shiraz er én af dem. Den har en ret speciel balance, der nok vil ramme mange, der har svært ved at finde bobler, der hverken er for søde eller for sure. For det meste vil de balancerede bobler være enten eller – eller også vil de være et sted midt imellem. Denne har begge sider på samme tid, for det er en halvsød krop, der findes i vinen, mens der samtidig er en lidt bitter og bidsk kant. Og så er det op til smagsløgene, om den er det hele – eller om den ikke er nogen af delene. Først og fremmest er den overraskende og interessant med sin stramme og bitre kant og alligevel fyldige krop.