Pietra Pura Mandus 2016

Rødvin ; Primitivo
Manduria ; Puglia ; Italien
★★★★★★
Kr. 90,-
Skjold Burne

Søde syditalienske Primitivoer er nogle gange udfordret af, at der findes en del holdninger til, at det er lidt for unuanceret i den marmelade-ballade-agtige stil. Jeg går gerne mod strømmen og erklærer min kærlighed til druen – men alligevel får jeg med denne Mandus sat et nyt perspektiv i historien. For her har vi en vin, der viser, at mange Primitivoer virkelig er unuancerede – når man sammenligner med, hvad der åbenbart kan lade sig gøre. For mens den umiskendelige smag af vanille og søde bær, lækker sig flot ind over smagen her, så er der samtidig gjort plads til et væld af nuancer, der gør den til en friskere udgave af druen, end jeg er vant til. Det giver en helt anden klasse i vinen, for det bliver meget mere end bare frugtgrød. Smagsnuancerne står i kø, og der er tilmed både tanniner og syre på den lækre måde, der understøtter helheden. På den måde bliver Mandus til en regulær mums-vin.