Parxet Cava Brut, Penedes, Catalonien, Spanien
De klassiske spanske bobler går under betegnelsen Cava. Og hvis de også hedder ’brut’, så er de i den tørre udgave. Det er denne, der dog samtidig er relativt let i både smag og alkoholprocent, for den holder 11,5% i sin ret lyse kulør, der bliver toppet med et flot kridhvidt skum.
Duften er god og fyldig, og der er en charmerende og fin smag i den. Boblerne er blide og tilstedeværende, uden at springe forvildede rundt i munden, og det betyder at den afdæmpede syre får lov at folde sig ud i god forening med den fyldige smag.
Det er ret fint afstemt, men selvfølgelig er vi i den friske afdeling, hvis vi sammenligner med søde italienske Asti’er. Men der er flere bløde nuancer, end hvis vi taler de tørreste cava’er.
Kr. 99,-