Les Combes de Saint Saveur 2015, Plan de Dieu, Cotes du Rhone, Frankrig

 

Hvis dit budget til julevinene er på et to-cifret niveau pr. flaske, så har du altså et rigtig godt bud her. Les Combes de Saint Saveur er langt nemmere at drikke, end den er at udtale. For den smigrer sig ind med fine og elegante nuancer, inden den sætter ind med tanniner og power i eftersmagen.

 

Indtil da er der masser af blød frugt, der smager rart og nænsomt, og det er ligefør jeg bliver overvældet af den flotte blødhed i starten af smagen. Efterhånden ripper vinen op i sig selv og giver sig det modspil, der er afgørende for, at det ikke bliver alt for sødmefuldt.

 

Det er også denne del, der kvalificerer den til at være en god vin til juleaften, for du får en pæn portion af den syre, der skal til for at svare igen på julemadens fedme, men samtidig får du en vin, der også har blødheden til at være en del af den efterfølgende aften-hygge.

 

Kr. 69,-

Import: Nørholm Vin

 

******