Licor 43, Spanien
Det er i sig selv lidt af en prøvelse at få fat i denne likør. Ikke fordi den ikke er tilgængelig i Danmark, for du kan faktisk købe den i stort set alle supermarkeder. Men snarere fordi de fleste ekspedienter kigger måbende på dig, når du beder om en flaske ’Licor Cuarenta y Tres’.
Det går oftest bedre, hvis du bare beder om en flaske af ’det-der-nummer-tre-og-fyrre’, og når den hurdle er overstået, kan du gå i gang med at tilberede drinks til slikmunde og kageelskere.
For Licor 43 (som er den nemmeste betegnelse på skrift) er lidt af en trylle-drik. Den gylden-gule og tyktflydende likør er ikke i sig selv charmerende, hvis den skal stå alene. Her bliver den for sød og klæbrig i sin statur. Men den har en eller anden sindssyg evne til at komme til at smage af forskellige velkendte typer slik eller kage, alt efter hvad du blander den med.
Det er omtrent 80 år siden, at opskriften blev færdig og gemt i nogle meget hemmelige arkiver i den spanske by Cartagena. Opskriften består af 43 ingredienser, der er så hemmelige, at de formentlig ikke engang kan opspores i en grundig Liqueur-leaks-research.
Licor 43 kan blandes med alt muligt. Prøv den med Cocio, og du har en drink, der smager som Kinder-æg. Prøv den med æblejuice og flødeskum, og du har en drink, der smager som god klassisk dansk æblekage. Skift æblejuicen ud med ananasjuice og nyd en drink, der smager præcis som koldskål. Mulighederne er næsten uendelige, og der findes en del, der nyder Licor 43 i spændende blandinger som med varm kaffe eller kold mælk!
Jeg er egentlig ikke så vild med Licor 43 i sin rene form, men dens evne til at agere tryllestøv og bringe tankerne hen på et slaraffenland af forskellige søde sager, er ganske unik.
Kr. 154,- (v/6 stk á 70 cl.)