Svendborg Vingaard Solaris ’16, Danmark
Det her er noget af en udfordring for mig. For jeg har smagt på vinen tre gange – i vidt forskellige sammenhænge. Og jeg må indrømme, at jeg en enkelt gang har fundet den lidt for speciel og anderledes, mens jeg de to andre gange har været intet mindre end henrykt.
Duften er lidt speciel, og vi er i den friske og lidt syrlige afdeling. Det er næppe mærkværdigt, i og med vi har at gøre med en dansk hvidvin, men hvis du sørger for at give den godt med luft og serverer den ved lidt højere temperatur, end du ville gøre med gennemsnittet af hvidvine, så får du altså bonus for indsatsen.
For så kaster vinen en fylde af sig, som er sjælden at opleve i danske vine, og der er ligefrem power og masser af fine og bløde nuancer undervejs. Det gør den til en vin med en spændende og skøn karakter, der dog godt kunne have brugt lidt mere længde i eftersmagen.
Kr. 150,-