Tatiarra Heathcote 2013, Victoria, Australien
Her er vi i det australske Victoria-område – nærmere betegnet Cambrian. Denne Shiraz er en næsten kulsort vin, der allerede i duften har et storladent og majestætisk udtryk. En flot balance mellem det krydrede, det frugtfulde og det nuanceret friske, løfter forventninger helt til tops.
Der er smukke gardiner i glasset, der passer flot i udtrykket til den lidt tunge men meget afstemte stil. Smagsmæssigt er det lag-på-lag med alt fra en blød og lækker bund til en markant omgang tanniner fra skin og kerner, der sørger for at munden bliver renset, inden den langvarige og lidt brændte eftersmag går på jagt efter de sidste smagsløg, der endnu ikke er mættet af.
Der skal nok være dem, der synes, at det bliver lidt for voldsomt, for det er ved gud en monstruøs rødvin. Men det er også nødvendigt, når man sætter sig for at skabe plads til så mange og så smagfulde nuancer.
Du får lov at slippe kassen for vinen, og det er selvfølgelig altid en panderynke, men hvis du allerede har besluttet dig for, at du skal på jagt efter en vin, der for alvor rykker noget på skalaen, så er der altså også valuta for pengene her.
Kr. 299,-