Chateau Caillivet 2014, Graves, Bordeaux, Frankrig
Bordeaux er mest berømmet for sine store rødvine, men der skabes altså også hvide vine af højst respekteret karakter. Og her har vi en fra Graves-området, hvor Chateau Caillivet holder til.
Vinen er lavet på halvt Sauvignon Blanc og halvt Semillon, og den har en duft, der nærmest minder om paprika eller barbecue-krydderi. Den krydrede duft står i skærende kontrast til den meget rene smag, der ikke just kaster om sig med store fede smagsflader, men som derimod holder sig til de små diskrete antydninger.
Der er sødme og rare fornemmelser i midten af munden, mens tungekanten pirres af en fin syre, der følges op af en lidt bitter citrussmag i eftersmagen.
Der er masser af finesse i vinen. Personligt er det ikke min stil, men det er en vin der rammer et fint sted mellem det rene og naturlige og på den anden side det smagfulde og markante.
Kr. 59,-