Jorge Ordonez Botani no. 2, Malaga, Spanien
Vi har haft fornøjelsen af at smage Jorge Ordonez’ Malaga-vine i flere varianter. Både den billigere ’1’ og den dyre ’3’ faldt i vores smag, men med en uomtvistelig kvalitetsforskel til fordel til den dyre 3’er.
Her har vi vinen midt imellem. Det er en meget lys og ultra-koncentreret Moscatel-druemost, der har en sødme, der mest af alt minder om icewine. Det er vanvittigt sødt, og det skal derfor serveres i rette sammenhæng.
Det er omtrent så sødt som hvis du drikker saften fra en dåse pærer og ananas. Men her er smagen bag sødmen ganske fortrinlig og velskabt, og først og fremmest virker vinen meget naturligt balanceret. For selvom det er meget sødt, så er det aldrig kunstigt, og selvom duften er temmelig parfumeret, så er den det på en helt igennem naturlig måde.
Om man finder vinen for sød eller ej er op til dagsform, tilbehør og smag. Jeg må nok indrømme, at det er lige før, at sødmen gør ondt, når den hænger fast i svælget. Men jeg har også – af hensyn til en uforstyrret smagsoplevelse – forbrudt mig mod at indtage en fornuftig ledsager, hvilket jeg helt sikkert vil have lært til en anden gang.
Kr. 149,- (37,5 cl)