Dominio del Soto Camino Gumiel 2021
Spanien, Ribera del Duero
Rødvin, Tempranillo
Normalpris kr. 350,-, Set til kr. 350,-
Vinova
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
96 Pts. – Mageløs
Ofte trænger en stor, spansk vin til at ånde lidt, inden den er klar til at blive hældt i glasset. Det gælder i særdeleshed for Dominio del Soto og denne Camino Gumiel. For den er faktisk lidt skuffende ved første sip, men du godeste hvor den forandrer sig, når den får lidt ilt at leve på.
Så snart den vågner op er den et slaraffenland af intense frugter, sublimt afstemt dybde og en god portion afbalancerede og nydelige krydderier. Det er mørke noter, der ikke desto mindre har en levende kant og en frugtig charme.
21 måneders fadlagring og efterfølgende et år på flasken, er med til at gøre den drikkeklar, omend den stadig kræver noget tid efter åbning. Det betyder samtidig, at den absolut ikke vil have dårligt af nogle år i kælderen, for jeg har en fornemmelse af, at det her ikke bare er en vin, der smager mageløst lige nu. Den har alle muligheder for at udvikle sig til noget, der er endnu større og endnu mere mirakuløst.