Cavallotto Langhe Nebbiolo 2021
Italien, Piemonte
Rødvin, Nebbiolo
Normalpris kr. 339,-, Set til kr. 339,-
Otto Suenson
4 Stjerner – Pengene værd
94 Pts. – Meget god
Nebbiolo-druen bruges til Barolo. Og det er ligesom det, man kan måle en Nebbiolo ud fra. Og så alligevel – der er selvfølgelig også Nebbioloer, der ikke har Barolo-navnet, og det kan ofte have at gøre med, at vinhuset vælger at skabe mere end en enkelt vin, og at der skal være styr på hierarkiet, i forhold til hvilken af vinene, der er lavet på de mest eftertragtede druer. Hos Cavallotto bruger man druerne fra de yngre vinstokke til at skabe en Langhe Nebbiolo, og det er faktisk en fortræffelig idé. For i denne vin får vi en stram og karakterfuld Nebbiolo-stil med masser af syre og friskhed. Men samtidig har den en ungdommelig charme med solidt drive og pirrende, spændende noter af urter og gode minder om alle de dufte, der fylder luften i det nordlige Italien. Jeg får lyst til at kategorisere det sådan, at de store Baroloer udvikler smagen under jorden, mens en Langhe Nebbiolo tager smag af landskabet omkring de yngre druestokke. Det er naturligvis en beskrivelse, der er hamrende forenklet og uretfærdig overfor begge typer af Nebbiolo, men hvis du er åben for forestillingen, giver det dig måske alligevel et godt billede af, hvordan denne skønne Langhe Nebbiolo smager.