Paco y Lola Vintage Albariño 2018
Spanien, Rias Baixas
Hvidvin, Albariño
Normalpris kr. 325,-, Set til kr. 285,-
Jysk Vin
4 Stjerner – Pengene værd
93 Pts. – Velsmagende
Paco y Lola er et vinhus, der har en flot evne til at skabe charmerende og umiddelbare vine – både bobler, hvide og røde. Her er vi i et af de mere ambitiøse projekter fra det galiciske vinhus, der har hentet druerne til denne årgangs-Albariño i Val do Salnes. Den lange lagring, hvor gærresterne har fået lov at give deres påvirkning til det endelige resultat, har givet en blød, kompleks og dyb stil, der gør den til en anderledes Albariño end flertallet. For den sprøde og knasende syre er stort set forduftet. Og ja, det synes jeg jo er lidt ærgerligt, men jeg må også bare erkende, at det i dette tilfælde betyder, at der bliver åbnet op for en masse andre godter. Mens de mere umiddelbare hvidvine fra Galicien er perfekte til tapas, lette fiskeanretninger eller charcutteri, så er dette en vin, der sagtens tåler en større fiskeret med fed fisk, der er tilberedt med større tålmodighed. Flot dybde, der gør dette til en vin, der understreger, at Albariño også kan andet end at være en frisk og charmerende forfrisker.