Beatles eller Rolling Stones? Blur eller Oasis? Cristiano Ronaldo eller Messi? Ananas på pizza – eller pizza uden ananas? Smør under Nutella eller Nutella uden smør?
Livet er fyldt med store diskussionsemner, der kan få de fleste op fra lænestolen, og du kan snildt tilføje Chardonnay eller Sauvignon Blanc. Heldigvis er vi nogle, der kan nyde begge dele – og anerkende dem for hver deres forskelligheder.
Mens Chardonnay kan være meget ambitiøse og fadprægede hvidvine, er Sauvignon Blanc ofte i den helt friske afdeling. Du kan selvfølgelig finde storladne Sauvignon Blanc-vine – særligt fra Sancerre eller Pouilly Fumé – men jeg bliver ofte mest begejstret for de helt sprøde, friske og sommeragtige vine på denne drue.
Det er Loire-dalen i Frankrig, der ofte ses som Sauvignon Blanc-druens ægte hjemsted. Men i dag finder man også fremragende Sauvignon Blanc mange andre steder i verden. For eksempel i Marlborough Valley i New Zealand, hvor klimaet er ret tæt på det, der findes i Loire.
Men også i det nordlige Italien, i Østrig – og efterhånden også i flere tyske områder – er der magisk Sauvignon Blanc at mæske sig i. I denne januar-smagning af en flok Sauvignon Blanc-vine, er det faktisk en vin fra Rheinhessen, der tager allermest opmærksomhed – sammen med en norditaliener, en østriger og én fra Loire. Og så efterfølges de såmænd af en chilensk Sauvignon Blanc, der måske er en tand for frisk til de fleste, men som rammer mine syre-lystne smagsløg helt perfekt.
Julia Schittler Sauvignon Blanc Trocken 2023
Tyskland, Rheinhessen
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 129,-, Set til kr. 129,-
Handson Wines
6 Stjerner – Kvaliteten overgår prisen med mange længder
95 Pts. – Imponerende
Sauvignon Blanc er ikke så ofte det, man forbinder med tysk hvidvin. Men der findes efterhånden både ambitiøse og dyre vine på denne drue – og der findes tysk Sauvignon Blanc i en prisklasse, hvor de fleste kan være med, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Her er det Julia Schittler, der har høstet frugterne af sit arbejde på Zornheimer Berg i Rheinhessen, og tak skal du ellers have, hvor er det her vellykket.
Druerne gærer med skindkontakt i 24 timer, så der kommer mest mulig intensitet i vinen, og derefter får den et par måneder på ståltank. Det er ikke meget – og det er lige præcis det, der gør det her til en så fantastisk oplevelse. For det er så rent, uspoleret og knivskarpt, at alle med en hang til sprød, sprælsk og levende hvidvin, vil blive nærmest overstadigt begejstrede af denne Sauvignon Blanc.
Det er noget nær modsætningen til fadfed californisk Chardonnay, for det her er helt rankt, lækkert og friskt. Forrygende tysk Sauvignon Blanc med blød og smooth frugt, men samtidig med en sublimt sprudlende og knasende sprød tørhed.
Elena Walch Castel Ringberg Sauvignon 2022
Italien, Alto Adige
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 249, Set til kr. 249
Otto Suenson
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
94 Pts. – Meget god
Det er ikke mange dage siden, at jeg smagte Elena Walch Chardonnay, der ikke gjorde det store væsen af sig. Men her, hvor det norditalienske vinhus tager sig af Sauvignon Blanc-druer i stedet, er resultatet et helt andet. Det er karakterfuldt, lækkert, rent og køligt, og fornemmelsen af Lækker, ren, kølig og frisk Sauvignon Blanc fra det nordligste Italien.
Her er tale om en enkeltmarksvin fra Castel Ringberg, og de knap 400 højdemeter medvirker til at friskheden og det kølige udtryk, der holdes i hævd af lagringen på 85% ståltanke samt 15% må barriques. Smagen er især præget af noter af grønne æbler, krydderurter og hyld, men de er alle sammen balanceret, så det bliver til en saftig og smuk helhed.
Det er smuk, frisk og frejdig Sauvignon Blanc fra det nordligste Italien. Lige så gnistrende sprødt, som det allerhelst skal være til min smag.
Cyprien Perchaud Pouilly-Fumé 2023
Frankrig, Loire
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 325, Set til kr. 149
Vinimondo
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
93 Pts. – Velsmagende
Pouilly-Fumé har ry for, at vinene kan have en lidt røget note i smagen. Deraf navnet på området. Ofte synes jeg, det er en smule søgt, men i dette tilfælde er det ret tydeligt i Cyprien Perchauds smukke og fyldige Sauvignon Blanc. Her er masser af karakter og fylde, der lægger en dæmper på den sprælske syre, men som samtidig skaber en dybde, der giver et andet præg, der er lidt mere gastronomisk i sit udtryk.
Wohlmuth Phyllit Sauvignon Blanc 2023
Østrig, Südsteiermark
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 149,-, Set til kr. 149,-
Otto Suenson
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
92 Pts. – God
Der er så meget umiddelbarhed og naturlig friskhed i vinene fra Wohlmuth. I denne Sauvignon Blanc kommer det til udtryk på alle tænkelige måder, for det er en vin, der er så frisk og ærlig i sin syre, at man fornemmer, at vinmarken samler alle sine aromaer, smage og farver i glasset. Her er frugt, syre og klassiske Sauvignon Blanc-noter med hyld, nyslået græs og alt det dér – men der er også et urtet og floralt touch, der gør den til helt sin egen.
Ritual Veramont Sauvignon Blanc 2021
Chile, Casablanca
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 139, Set til kr. 139
Otto Suenson
4 Stjerner – Pengene værd
91 Pts – Fornuftig
Elsker du fornemmelsen af at tage en bid af et sprødt, friskt, grønt æble, der får mundvandet til at løbe, men som også giver smagsløgene et lille chok, der får dem til at trække sig lidt sammen? Det er samme fornemmelse, jeg får, når jeg tager en slurk af denne Sauvignon Blanc fra Chile. Og det er en fornemmelse, der kan dele vandene lidt, for nogle bryder sig om det, andre vil hellere have et sødt, rødt æble, der lægger sig til rette i de dele af smagsløgene, der tager imod de mere sødlige noter. Jeg er vild med det her, og for mig bliver det hverken for grønt eller friskt. Men jeg ville tænke mig om en ekstra gang, inden jeg valgte den til en flok gæster.
Vincent Gaudry Gaudry Olle 2023
Frankrig, Loire
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 185, Set til kr. 155
Vinova
4 Stjerner – Pengene værd
91 Pts. – Fornuftig
Flot Sauvignon Blanc med lidt mere dybde og nuance, end jeg husker den fra tidligere. Det er velskabt Loire-vin, der gerne vil udfordre de store områder som Sancerre og Pouilly-Fumé, men som trods alt mangler den sidste grad af wow-fornemmelse.
Groh Sauvignon Blanc 2023
Tyskland, Rheinhessen
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 119,95, Set til kr. 79,95
Andrup Vin
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
91 Pts. – Fornuftig
Den tyske producent Groh holder til i Rheinhessen, og her lykkes det at skabe dejlige vine til fornuftige priser. Det gælder også for denne Sauvignon Blanc, der måske ikke bringer nye, skelsættende afsnit til druens historiebøger. Men mindre kan også gøre det. Du får en rigtig fin, frisk Sauvignon Blanc, der nipper sirligt i smagsløgene med sin umiddelbare syre og friskhed.
Domaine des Loges Sauvignon Blanc 2023
Frankrig, Loire
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 129,-, Set til kr. 79,-
Vinimondo
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
90 Pts. – Okay
Der er Sancerre og Pouilly Fumé. Og så er der alle de andre Loire-områder, som ikke er ligeså udbredte og velkendte for deres navne. Det er her, du finder de gode value-vine, og er dit budget der, hvor du skal holde flaskeprisen på noget to-cifret, så er Domaine des Loges et flot bekendtskab på en tilbudsdag. For det kan godt være, den ikke overrasker på nogen særlig måde, men den leverer alt det, du ønsker dig af en Sauvignon Blanc fra Loire på en velskabt måde, hvor håndværket er i orden, og hvor de sikre løsninger viser sig at holde vand.
Urlar Gladstone Sauvignon Blanc 2021
New Zealand, Gladstone
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 114, Set til kr. 80
Scandinavian Wine and Chocolate
4 Stjerner – Pengene værd
89 Pts. – Nogenlunde
New Zealand-Sauvignon Blanc med 14% alkohol. Det antyder fra start, at der er fart på, og det er da også tilfældet med Urlar fra Gladstone-området. Det er meget klassisk, men med alle knapper skruet op i nærheden af max. Det gør de karakteristiske Sauvignon Blanc-træk meget fremtrædende – måske også for meget for nogle. For det eneste, der ikke helt følger med, er syren og friskheden.
Zontes Footstep Excalibur 2023
Australien, Adelaide Hills
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 154,95, Set til kr. 99,-
Andrup Vin
4 Stjerner – Pengene værd
89 Pts. – Nogenlunde
Ambitiøs, australsk Sauvignon Blanc, der har en dybde, der træder frem mellem de lettere og friske noter. Jeg er ikke helt enig med dem, der synes, at det er en let hvidvin, selvom jeg godt forstår holdningen. For her får du en vin, hvor less is more og de kølige urter og frugtnoter tager deres plads og giver dybde på en måde, der næsten kræver et måltid mad, for at vinen har noget at spille op imod.
Domaine de la Bretonniere Sauvignon Blanc 2020
Frankrig, Loire
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 99,-, Set til kr. 60,-
Scandinavian Wine and Chocolate
4 Stjerner – Pengene værd
87 Pts. – En smule skuffende
Her er vi i Loire – Sauvignon Blanc-druens kravlegård. Mange flotte Sauvignon Blanc-vine er vokset op her, og mange andre vine på samme druesort er inspireret af stilen fra dette område. Det er ofte friskheden, der får mig til at elske Sauvignon Blanc-druen, og i denne vin er den til en vis grad forduftet på de fem år, der er gået, siden den blev høstet.