Francoise & Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentier du Clou 2022
Frankrig, Bourgogne
Hvidvin, Chardonnay
Normalpris kr. 419,-, Set til kr. 375,-
Jysk Vin
3 Stj., 93 Pts.,
Saint-Aubin kan nærmest være magisk, og når vi tilmed er på en 1er Cru-mark, er forventningerne skyhøje. Og lad det bare være sagt med det samme: Det her er en rigtig flot hvidvin. Fordi den er velskabt, fordi den emmer af kvalitet, og fordi den er kompromisløs. Men netop kompromisløse vine kan have det med at dele vandene, for hvad nu, hvis den er kompromisløs i en retning, man måske ikke er så tosset med? Her er enormt meget dybde og power, men til prisen ville jeg forvente, at elegancen og balancen var endnu tydeligere og markeret. De 10 måneders fadlagring, hvor nogle af fadene er nye, har sin indvirkning, og det er lige præcis balanceringen af fadlagringen, der gør, at du enten vil elske denne vin – eller være lidt ærgerlig. Jeg lander et sted, hvor jeg ikke kan gøre andet end at hylde den klare og definerede retning, der er skabt med masser af omtanke og kompetence. Samtidig må jeg også erkende, at det er en vin, der rammer langt bedre hos dem, der gerne vil have markeret fad, end den gør hos mig, der slet ikke kan få syre og friskhed nok.