Dominique Guyon Les Dames de Vergy Hautes Cotes de Nuits 2022
Frankrig, Bourgogne
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris kr. 249,-, Set til kr. 249,-
Otto Suenson
4 Stj., 94 Pts.
Alt, jeg beder om i en rød Bourgogne, er lækker lethed, lyse bær og en balance og elegance, der smyger sig om smagsløgene. Og det får jeg i denne Cotes de Nuits fra Dominique Guyon. Det er ikke jordbær, men snarere skovbær med en god syre. Det er ikke modne hindbær, men snarere let grønlige og knap modne bær, der lige præcis har fået den bløde snert, men som stadig er sprøde i deres syre. Det er ikke krydderier fra fadet, men snarere en let fornemmelse af grønne og friske urter. Det er ikke magi – det er bare lækker, rød Bourgogne med kompleksitet og finesse.