De Saint Gall Le Selection
Frankrig, Champagne
Bobler, Chardonnay/Meunier
Normalpris kr. 329,-
Otto Suenson
4 Stj., 94 Pts.
De Saint Gall har et bredt udvalg af marker og områder at samle deres druer fra, for navnet dækker over en sammenslutning af lidt mere end en håndfuld producenter, der har arbejdet sammen i flere årtier. I denne Champagne har de samlet druer fra flere forskellige områder og ladet Chardonnay fylde mest og Meunier-druer resten af drueblandingen. Det giver et bredt smagsbillede, hvor der både er plads til frisk syre og mere afrundede former. Du får både friske æbler, gule frugter der giver mere dybde og et solidt præg fra jordbunden og omgivelserne med mineralske finesser og blomstrede noter, der også får en runding af nybagt brød og en anelse sødme. Der er 10 gram restsukker i den, så vi er i Brut-kategorien, men restsukkerniveauet er i den høje ende for denne Champagne-type. Det gør udtrykket rundt og imødekommende, samtidig med at nuancerne og de små fine noter sætter hvert deres tydelige præg.