Bergdolt Weissburgunder Sekt 2020
Tyskland, Pfalz
Bobler, Weissburgunder
Normalpris kr. 199,-
Hvad drikker man til?
5 Stj., 94 Pts.
Pinot Blanc eller Weissburgunder. Det kommer for så vidt ud på et, bortset fra at Weissburgunderen er tysk. Og her bliver den anvendt i en flaske bobler, der har fået den klassiske tyske betegnelse Sekt. Det er med lidt skepsis, at jeg skænker min smagsprøve, for jeg har smagt en del bobler i denne prisklasse, der blev udkonkurreret af billigere Cava eller Cremant med mere klassiske Champagne-træk. Alligevel må jeg bøje mig i støvet, for Bergdolt formår at skabe en yderst charmerende friskhed med blid og behagelig dybde. Der er 8 gram restsukker, så den placerer sig i midten af Brut-klassen, hvilket kommer til udtryk med en fin og mærkbar syre men også med en skøn dybde, der sagtens kan håndtere en god, havfrisk fiske-anretning eller de salte snacks, der skal nydes inden nytårsmiddagen.