Ramon Reula Serendipia Reserva Brut 2021
Spanien, Cava
Bobler, Chardonnay/Macabeo
Normalpris kr. 179,-
DinVinhandel
4 Stj., 93 Pts.
Cava er ikke bare spanske bobler. Det er også betegnelsen for noget så sjældent som et geografisk beskyttet område, der spreder sig over flere geografiske områder. Forvirret? Det forstår jeg – men lad det nu ikke forplumre din opfattelse af den enkelte Cava. For selvom den specielle konstruktion betyder, at man reelt kan dyrke druer i det sydvestlige Spanien og køre dem på lastvogne til det nordøstlige for at gøre dem til vin, så er der Cava-producenter udenfor Catalonien, der tager hånd om deres druer hele vejen, og som gør det med høj kvalitet til følge. Ramon Reula holder til i Valencia-regionen, og denne sammensætning af Chardonnay og Macabeo-druer er ikke bare bæredygtige, økologiske og alt det dér – de er også fra samme årgang og lever op til kravene for at kunne bruge betegnelsen Cava Guarda Superior. Med mindst 18 måneders lagring før vinen kommer på den endelige flaske. Resultatet er en frisk Cava med solid dybde og en blød og charmerende karakter.