Francis Boulard & Fille Brut Nature Blanc de Blancs Vieilles Vignes 2020
Frankrig, Champagne
Bobler, Chardonnay
Normalpris kr. 495,-
Vinova
4 Stj., 96 Pts.
Er du ude efter en Champagne, der er udtryksfuld, imødekommende og med blide, runde former? Eller er du ude efter en Champagne med personlighed, karakter og en mere underspillet elegance? Her får du sidstnævnte, for i Francis Boulards Blanc de Blancs skal du selv spille med på legen, for at du får alle de fortryllende og imponerende noter ud af vinen. Vi er er i Brut Nature-kategorien, hvor restsukker-indholdet er ikke-eksisterende, og skabt på ren Chardonnay giver det et vidunderligt syre-bid med masser af grønne og sprøde noter. Med spontangæring og fadlagring tilføjes rundhed og afstemthed, men uden at gå på kompromis med den naturlige syre og friskhed. Her er det ikke den udadvendte charme, der er i fokus. I stedet er det den elegante afrunding, de små, fine noter, der hober sig op side om side – og først og fremmest vinens evne til, at de mange, fine noter understøtter hinanden. Giver plads til hinanden, styrker hinanden og skaber et næsten magisk moment af sprød og sprudlende elegance.