DEJLIG DYBDE I KNASTØRRE RAMMER

Roger Goulart Reserva Brut Nature 2020 
Spanien, Cava 
Bobler, Xarel-lo, Parellada, Macabeo 
Normalpris kr. 179,-, Set til kr. 159,-  
Jysk Vin 
4 Stj., 92 Pts. 

Der er en skøn dybde i denne Cava fra Roger Goulart. Med mindst 30 måneders lagring på bundfaldet, har alle elementer i druerne fået sat sine aftryk, og da der samtidig ikke er tilsat dosage – altså mere sukkerholdig vin som topping – er det kun den naturlige sødme, der findes i vinen. Det gør Roger Goulart Reserva Brut Nature til en Cava med en dejlig dybde i knastørre rammer. Og nu hvor nytårsaften nærmer sig, så giver det måske mening at pointere, at det her ikke er en flaske bobler til kransekagen – men til den lille salte snack eller til at rense munden efter et lækkert nytårsmåltid.