Josep Masachs Ressó Organic Cava Brut Nature NV
Spanien, Cava
Bobler, Xarel-lo/Parellada/Macabeo
Normalpris kr. 119,-
Otto Suenson
5 Stj., 93 Pts.
Når jeg skal finde en helt tør flaske bobler, men når jeg samtidig ved, at mine gæster gerne vil have lidt bund og dybde på den ukomplicerede måde, falder valget gerne på en spansk Brut Nature. Og det kunne være denne Cava, der er lækker og levende i sine bobler, elegant og skarp i sin syre og alligevel rund i sin druesmag pga. De lidt højere temperaturer i Spanien, end man oplever i Spanien. Her har solen sat sit naturlige aftryk på druesmagen, og det giver en oplevelse af en Cava, der på samme tid bider fra sig i syren, men som også lægger en behagelig bund af blide frugter.