Colet Vatua! Classic Penedés Brut Nature 2020
Spanien, Penedes
Bobler, Moscatel
Normalpris kr. 135,-
Hvad drikker man til?
3 Stj., 90 Pts.
Det her er en meget speciel flaske bobler. Vi er i Penedes i Spanien, der er arnestedet for spansk Cava, men Colet Vatua! er ikke en Cava. Hverken smagsmæssigt eller druemæssigt. I stedet kaldes den en ‘Classic Penedes’, og jeg går ud fra, at det klassiske handler om produktionsmetoden, for stilmæssigt er vi langt fra det klassiske. Skabt på Moscateldruer, der har fået et lille svirp af Gewürztraminer, er det en flaske bobler, som man kunne forvente var sødmefuld og aromatisk, men som alligevel opfører sig anderledes. Her er nemlig ikke tilsat sødme, som man gør med de fleste Champagner og Cavaer, og det betyder, at vi er nede på laveste niveau af restsukker (Brut Nature), og dermed får vi en meget kontrastfuld mousserende vin. Det knastørre udtryk og de aromatiske druesorter giver en helt særlig stil, som boblefanatikere vil finde meget interessant. Hvis du ikke er boble-freak, vil du nok finde den lidt forvirrende i clashet mellem det blomstrede, fyldige og helt tørre udtryk. Jeg er ikke sikker på, jeg kan lide den, det er en vin, der pirrer min nysgerrighed og som gør noget helt andet, end jeg har smagt før.