Albamar Albariño 2023
Spanien, Rias Baixas
Hvidvin, Albarino
Normalpris kr. 155,-, Set til kr. 155,-
Hvad drikker man til?
5 Stj., 93, Pts.
Der er noget helt særligt over denne Albariño fra det galiciske Rias Baixas-område. Ikke nok med, at det er ren Albariño med et rent og friskt galicisk touch, så har vinmageren også fundet nogle særlige greb frem, som øger friskheden uden at gå på kompromis med balancen. For mens vinen har sin helt naturlige og forfriskende syre, så er Albamar ikke som alle de andre. En af årsagerne er, at vinmageren har fravalgt malolaktisk gæring, som ellers blødgør syren i en helt naturlig og spontant opstået proces. Ved at sikre, at vinen ikke gennemgår malolaktisk gæring bliver syren endnu mere fremtrædende, også selvom 20% af vinen har lagret på store fudres i 8-9 måneder, og selv om lagringen ‘sobre lias’ – altså på gærresterne. Ingen af delene påvirker syren, men det giver en bund, der lader syren have noget roligt at hvile på. Og netop disse særlige karaktertræk gør Albamar til noget ganske særligt, fordi det medvirker til et ultra-friskt udtryk, der stadig har den behagelige og omfavnende dybde, der skal til.