R. Pouillon et Fils Les Terres Frodes Extra Brut Premier Cru 2018
Frankrig, Champagne
Bobler, Chardonnay
Normalpris kr. 460,-, Set til kr. 410,-
Vinova
4 Stj., 96 Pts.
Det er ikke en selvfølge, at en Blanc de Blanc-Champagne i Extra Brut-kategorien har så meget dybde og krop, som denne Les Terres Frodes fra R. Pouillon. Og for lige at få de helt gængse ting på plads – Blanc de Blanc betyder, at den er lavet udelukkende på grønne druer – i dette tilfælde Chardonnay – mens Extra Brut betyder, at den er i den næsttørreste kategori på sødmeskalaen. Denne Champagne har 2 gram restsukker pr. liter, mens en ‘almindelig’ Brut har fra 6-12 gram restsukker pr. liter.
Så det er ikke sødmen, der bærer dybden i denne Champagne fra Valle de la Marne. I stedet er det et dygtigt håndværk, en solid lagring og kombinationen af ståltanke og fadlagring, der er med til at sende R. Pouillon højt op på karakterskalaen.
For mens det er en meget lys og frisk Champagne, har den stadig masser af fornemmelse af nybagt brød, grønne æbler og en balance, hvor der er god plads til det hele. Det er en fornem og pirrende stil, der stadig har en blid mundfornemmelse og elegante bobler, der sætter prikken under udråbstegnet. Til en pris under 500 kroner er det her en Champagne, der giver dig det hele.