Wachtenburg Winzer Wachenheim Fuchsmantel Kabinett Trocken 2022
Tyskland, Pfalz
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 119,-, Set til kr. 79,-
Mr. Ruby
4 Stjerner, 90 Pts.
Smag lidt på navnet. Wachtenburg Winzer Wachenheim Fuchsmantel. Sikken rytme. Sikken balance. Når vi taler tør Kabinett, er det oftest balancen, der er afgørende for, om det hele kommer til at virke. Og det gør det her – ikke bare i navnet, men også i smagen.
For det er tørt og friskt i udtrykket, men det er stadig blødt og behageligt i munden. Her er 8 gram restsukker, og det betyder, at syren aldrig bliver aggressiv men blot forfriskende. Men restsukkeret kommer aldrig til at virke sødt, men det giver i stedet en tekstur, der spiller cremet op mod den pirrende syre. Det kan virke en smule forvirrende på skrift, men det er kun fordi det er lidt svært at beskrive den helt særlige balance, der er i denne vin.
Oplev den – det fortjener den. Og det fortjener du.