Mange tænker på store, voluminøse og overmodne rødvine, når de tænker australsk vin. De klassiske, tonsertunge Shiraz-vine fra Barossa Valley har sat deres præg på australsk vinproduktion, og de findes stadig. Når de er vellavede er det en stor men mægtig mundfuld, mens de andre gange kan virke powerfulde – mere for powerens skyld end for smagen.
Heldigvis er der også mange, der går andre veje i Australien. Det er et stort land, og det giver muligheder. Der eksperimenteres med alle tænkelige druesorter, og alt efter om vi er i et køligt og højtliggende område, eller om vi er i en bageovn af en solskoldet ørken, tager de sig vidt forskelligt ud.
De bedste vine fra Australien
Nu har jeg i sagens natur kun smagt et marginalt udpluk af de vine, der bliver skabt i Australien. Men når jeg kigger på dem, jeg har smagt i 2023, og som endnu ikke er udsolgt eller overgået til nye årgange, så er det disse fem rødvine, jeg har været mest glad for:
- Zonte’s Footstep “Z-Force” 2017 (Shiraz, McLaren Vale)
- Zonte’s Footstep “1st Off The Rank” 2021 (Cabernet Sauvignon, McLaren Vale)
- Ashton Hills Piccadilly Valley 2021 (Pinot Noir, Adelaide Hills)
- Zonte’s Footstep “Age of Enlightenment” 2018 (Shiraz, McLaren Vale)
- Tim Smith Bugalugs 2021 (Grenache, Barossa Valley)
Australsk rødvin
Rødvine fra Australien er traditionelt set på Shiraz-druen. Men australierne er også dygtige til at skabe spændende rødvine på Cabernet Sauvignon, og man har forsøgt sig med næsten alle tænkelige druesorter i det store land.
Hvis du vil opleve en lidt lettere australsk rødvin, kan du med fordel forsøge dig med nogle af dem, der kommerfra Adelaide Hills. Her er vi helt nede på sydkysten, hvor druerne kan vokse på højdedragene tæt på kysten og få en mere kølig stil, hvilket er perfekt for f.eks. Pinot Noir som fra Ashton Hills.
Du finder anmeldelsen af den her.
De mere traditionelle australske rødvine, som kan have et lidt kogt og marmelade-agtigt udtryk, kommer typisk fra South Australia – de bedste vine finder du efter min mening i Coonawarra og Barossa Valley.
I området syd for Sydney er udtrykket i rødvinene mere varieret, og her kan du både støde på tonsertunge bamse-vine og på mere elegante oplevelser. Det samme gør sig gældende helt mod vest, hvor området omkring Perth måske hælder lidt mere til den knap så tunge side – men det afhænger af producent og den enkelte vin.
Flere australske producenter har både vinmarker og vinerier i forskellige dele af landet, så de kan spille på mange heste. Zonte’s Footstep er blandt dem, og de lykkes både godt med Pinot Noir-vinen Dawn Patrol, men også med bulderbassen Z-Force.
Hvidvin fra Australien
Ligesom med de røde australiere, er de hvide også en varieret omgang at beskrive med få ord. Men Australien læner sig meget godt op ad resten af verden, når Chardonnay og Sauvignon Blanc er nogle af de druesorter, man ofte støder på. Chardonnay er klart den, der vejer tungest blandt de australske hvidvine, for Sauvignon Blanc for det meste har et mere korporligt og dybt udtryk, end dem man oplever fra eksempelvis New Zealand. Det har de australske Chardonnay’er også for det meste, men her er det mere oplagt at pakke dem ind i noget fadlagring og fedme, og derfor bliver helhedsindtrykket ofte mere sammenhængende.
For nysgerrige vinelskere er det interessant at opleve, hvordan australierne forsøger sig med en masse druesorter, der får deres helt eget liv og udtryk. Jeg har tidligere smagt lækker australsk Pinot Gris, det er ikke usædvanligt at støde på en hvidvin, hvor Riesling eller Semillon er blandt druetyperne, og på en rigtig god dag (nogle vil sige rigtig dårlig) kan du også finde aromatiske banditter som Gewürztraminer og Muscat.
Ærligt talt: Det er længe siden, jeg har smagt en australsk hvidvin, jeg virkelig satte pris på. Men Zonte’s Footstep har fat i noget af det rigtige med deres Pinot Gris, selvom det bliver en smule mere bittert og parfumeret, end jeg kunne drømme om.
Find anmeldelser af vinene fra Zonte’s Footstep her.
Australske bobler og portvin fra Australien
Her er vi virkelig i særlige omstændigheder. For det første – nej, der findes ikke portvin i Australien. For portvin kommer fra Portugal. Men der findes australske vine, der minder om portvin – og som langt henad vejen er blevet fremstillet på samme måde. Her hedder de typisk ‘Tawny’, og de kan smage fremragende. Men det er svært at finde nogen, hvis du ikke er klar til at betale en gevaldig sjat mere, end hvad du er vant til for en supermarkeds-portvin i Danmark.
Bobler er selvfølgelig også noget, de kan. Men om de er gode til det, er en anden sag. Det varme klima og de robuste druesorter betyder i hvert fald, at du ikke skal sætte næsen op efter slank, sprød elegance. Oftere er australske bobler robuste og krydrede i deres udtryk – måske endda med en betragtelig sødme. Eller også er de lavet på Shiraz-druer og har en mørkerød farve, der sammen med syre og tanniner kan gøre dem til en overraskende oplevelse.
Din smag afgør, om det er en god overraskelse eller en dårlig. Hvis du som jeg er mest til elegante, crispy bobler, som vi kender dem fra Europa, så skal du ikke sætte dine forventninger for højt.
Hvis du vil smage en spændende australsk dessertvin – i stil med noget portvinsagtigt – så prøv den tykke, sødmefulde Witching Hour fra Zonte’s Footstep.
Du finder mere om Zonte’s Footstep her.
