Laurent Godard Opalan Blanc de Blanc NV
Frankrig, Champagne
Bobler
Normalpris kr. 499,95, Set til kr. 299,95
Supervin
96 Pts., 5 Stjerner
Champagne-området er ofte kendetegnet ved de samme store brands år efter år. Det er enormt svært for nye Champagne-huse at trænge igennem, men enkelte gør forsøget med massiv branding, mens andre stille og roligt bevæger sig fremad ved at øge kvaliteten og lade ordet brede sig af sig selv i Champagne-kredse. Laurent Godard hører til sidstnævnte, og på de lidt mere end 4 hektar marker i Verneuil i Valle de la Marne-området, skaber de rigtig flotte Champagner. Indtil videre har jeg smagt fire af dem, og to skiller sig ud med særligt fremragende kvalitet. Opalan er én af dem, som skabt på ren Chardonnay træder i karakter med en fremragende elegance og friskhed. Boblerne er lige præcis afstemt så de giver de nødvendige nip i munden, uden at det bliver for aggressivt. Smagen er præget af grønne æbler, der blødes op en lidt rundere frugtstil. Her er friskhed, syre og et lækkert bid, men der er også momenter af blide og nænsomme øjeblikke. Det smager fantastisk, og strukturmæssigt er det en Champagne, der giver den unikke oplevelse, man sjældent får af andre typer bobler. Nemlig en fornemmelse af, at den rummer et særligt liv, der gør hver enkelt tår til en ny og særlig oplevelse.