DET BEDSTE AF CATALONIEN

Catalonien er meget mere end Barcelona. Meget mere end kamp for selvstændighed, brede strande og store kirker. Catalonien er også vin i alle afskygninger. Den spanske region rummer en stribe interessante vindistrikter, og blandt dem, der tager mest opmærksomhed er det boblende Cava og det prominente Priorat.

Sidstnævnte er blot et af to spanske vinområder, der har opnået den største prestige i forhold til DOC-certificering, og her findes dyre, komplekse, moderne og eksperimenterende vine i et område, der er så smukt og imponerende, at det tager luften fra dig. Cava er ikke et geografisk begrænset område, men de fleste spanske bobler med Cava-betegnelsen bliver skabt i Catalonien, hvor en del vinbønder i slutningen af 1800-tallet opgav kampen mod vinlusen og omplantede markerne med druesorter, der kunne bruges til boblende vine med inspiration fra spanske Champagne.

Desuden er det værd at nævne et område som Montsant, der omkrandser det højt besungne Priorat. I Montsant, der er omtrent ligeså smukt, skabes flotte og store, modne vine, der generelt koster lidt mindre end de nogle gange rigeligt kostbare Priorat-vine.

Her får du en række af mine aktuelle favoritter.

RØDVINE:

TESTVINDER:

Jaspi Negre 2017

Man behøver ikke rejse til Montsant for at forelske sig i dette område, der ligger i det nordøstlige Spanien, i Catalonien – i omegnen af Barcelona. Forelskelsen er uundgåelig, hvis man besøger bjergene og vinmarkerne – men man får en stor del af fornemmelsen alene ved at smage de bedste vine herfra. Som så mange andre steder i verden er der størst kvalitet og kompleksitet i de vine, der koster mest, men de Garnacha-baserede vine i Montsant kan også levere kæmpe oplevelser til en lavere pris. Det viser denne Jaspi Negre, der er suppleret op med Carignan, Syrah og Cabernet Sauvignon-druer. Det giver en vin, der både har en legende lethed med hindbærnoter, men også en mere slagkraftig bund med masser af urter og et twist af lakrids, inden de mørke krydderier slår igennem i eftersmagen med en lækker syre, let bitterhed og et punktum af peber-fornemmelse. Brødrene, der står bag vinen, kommer faktisk fra nabo-området Penedes, hvor de viderefører familiens vingård Coca i Fito, men de skal absolut ikke høre et ondt ord herfra for at de også kaster øjnene på druestokke i Montsant, for du milde, hvor smager dette dejligt.

FLASKEHALSEN ANBEFALER:

Furvus 2017

Joan Ignasi har gjort Vinyes Domenech til en magtfaktor i Montsant – og sig selv til en mægtig mester, når det gælder Garnacha-druen. I et område, hvor ord som ‘billedskønt’ og ‘breathtaking’ slet ikke slår til, skaber han store, komplekse og intense vine, der har Teixar som kongen af konger. Den koster kassen, så vi ‘nøjes’ med en vin i en priskategori, der er mere opnåelig, for Furvus har mange af de samme storartede kompetencer, uden at det bliver så komplekst, at man skal være en langskægget, supernørdet ekspert-professor for at nyde det. Det er en vin med eftertrykkelig intensitet og power, men den har stadig evnen til at sørge for, at du holder tungen lige i munden. For sammen med de kraftfulde smagsnoter finder vi en rendyrket naturlig stil, hvor områdets mange forskellige urter spiller en stor rolle. Det er som at køre en tur til det sydfranske urte-kongerige, indsnuse alle de fantastiske dufte, lukke vinduet i bilen, ræse videre over grænsen til Spanien og ned til Montsant – åbne vinduet igen – og finde ud af, at det hele er mindst ligeså intenst her. Og sammen med druernes intense stil giver det en vin, der ikke bare har imponerende mange og magtfulde nuancer, men som også har en balance, hvor det hele lander stensikkert i toppen af kvalitetsskalaen.

Proyecto Garnachas de Espana Fosca del Priorat 2019
Spanien | Priorat
Rødvin | Garnacha
Normalpris kr. 189,- | Set til kr. 139,-
★★★★★★ | 95 Pts. | Kjær Sommerfeldt
På ren Garnache er denne Priorat-vin sammensat til en super lækker og saftig helhed. Det er ret krydret, som det hører sig til i Priorat, men samtidig er det blødt og fyldigt, og dermed rummer vinen en rigtig god balance, der sikrer, at det ikke bliver helt så voldsomt, som det af og til er tilfældet i Priorat-området. Særligt i de unge vine kan det gøre vinene lidt vanskelige at gå til, men her er den ungdommelige charme så fint sammensat, at den giver det nødvendige modsvar til krydderierne og fylden.

Terroir al Limit Históric Negre 2018
Spanien | Priorat
Rødvin | Garnacha, Cariñena
Normalpris kr. 249,- | Set til kr. 199,-
★★★★★★ | 93 Pts. | Kjær Sommerfeldt
Ofte er alkoholprocenten i Priorat-vine lige omkring de 15 – måske endda lidt højere. Det betyder at den kraftfulde smag giver mening, men her er power-smagen intakt, selvom alkoholen er begrænset til 14. Det er egentlig en rigtig flot vin, omend vi er i den lidt voldsomme ende, hvor det bliver meget krydret og bastant. Du skal være til rødvine, der sparker fra sig, hvis du skal være vild med Terroir al Limit Históric Negre. Men i sin genre gør den det rigtig flot.

HVIDVIN

TESTVINDER

Amphora Roja 2019

Spanien | Penedes
Hvidvin | Xarel-lo
Normalpris kr. 265,-
★★★★★★ | 96 Pts. | Sømod Vine

Når jeg smager på vin, har jeg selvfølgelig min helt egen personlige smag, jeg sætter i spil. Nogle gange må jeg også forholde mig til, om vinen bliver for speciel til ‘normale’ vin-nydere, og derfor forsøger jeg at sætte ord på, der beskriver, hvorfor jeg kan lide eller ikke lide vinen – fremfor kun at skrive faktuelle noter om, hvad vinen smager og dufter af. Og det er relevant, når det kommer til en vin som denne Amphora Roja. Det er nemlig en særling af de helt specielle, og jeg forestiller mig, at langt de fleste, der læser med her, som minimum skal bruge en slurk eller fem, før de har vænnet sig til smagen. Det er næsten alt, der er specielt ved denne vin. Lad os bare begynde med druesorten Xarel-lo, som de fleste danskere bedst kender (måske uden at vide det) som en del af en dejlig Cava. Der skabes også stille hvidvine på druen, og nogle af dem er rigtig charmerende og behagelige. Her er druen dyrket biodynamisk, økologisk og alt det, der ellers kan graves frem af naturvenlige fremgangsmåder, og den er så uberørt, som det overhovedet er muligt fra start til slut. Vinhuset Parés Baltá lader nemlig vinen gære på amfora-beholdere, der er lavet af ler fra vinmarkernes egen jord. Der bliver kun brugt den naturlige gær fra druerne, og alt er med andre ord så tro mod naturen og områdets mikroklima, som det kan lade sig gøre. Smagsmæssigt betyder det, at der ikke er taget nogen lette løsninger, hvor man lige kan rette en lille skævert af i en håndevending. Det giver nogle særpræg, som betyder at vinen skiller sig markant ud, men samtidig er det så lyst, frugtigt, saftigt og ærligt, at jeg er dybt imponeret. Farven er ren, klar og fin – og samtidig gylden på en meget elegant måde. Det smager superskønt, fuldstændig naturligt og med en dybde og charme, som gør prisen aldeles rimelig.

FLASKEHALSEN ANBEFALER

Bancal del Bosc Blanco 2018

Det er de røde vine, der især stjæler opmærksomheden i Montsant, og deres normalt skyhøje kvalitet betyder, at man ikke rigtig kan stille spørgsmålstegn ved berettigelsen til det. Ikke desto mindre er der enkelte vinmagere, der på imponerende vis formår at dreje en hvid Montsant derhen, hvor de røde bliver udfordret. Blandt dem er Vinyes Domenech, der med denne Garnacha Blanca viser, hvordan det frodige og urteprægede område kan spille ind på en hvidvin. Hvis man er vant til at drikke de røde vine herfra, kunne man måske være fristet til at tænke, at de hvide måtte være nogle store, saftige kraftbasser, men denne Bancal del Bosc spiller især på frugtfornemmelse, dybtliggende nuancer og en ret perfekt balance. Der er en næsten Champagne-agtig lethed over aromaen med noter af nybagt brød, men så snart duft suppleres med smag, bliver det langt dybere og mere intens frugt. En aldeles smuk oplevelse.

Terroir Históric Blanc 2018
Spanien | Priorat
Hvidvin |Garnacha Blanca, Macabeu
Normalpris kr. 249,- | Set til kr. 199,-
★★★★★★ | 91 Pts. | Kjær Sommerfeldt
Er du til hvidvin med masser af fadsmag, så kan denne Terroir Historic Blanc sagtens være det helt rigtige for dig. Skabt på en blanding af Garnacha Blanca og Macabeu-druer er det en vin med stor fylde og dybde, og det indtryk forstærkes kun af den cremede og markante smag af fadlagringen. Det er velskabt og velvoksent, men til min smag mangler der lidt renhed og finesse, for at vi er helt i top.

BOBLER

TESTVINDER

Anna Cordoniu Pinot Noir Brut Reserva
Spanien | Catalonien, Cava
Bobler | Pinot Noir
Normalpris kr. 149,- | Set til kr. 119,-
★★★★★★ Stjerner | 94 Pts. | Kjær Sommerfeldt
Hvis du skal finde en superlækker Blanc de Noir i Frankrig, skal du berede dig på at gribe dybt i Mobile-Pay-app’en. Så snart man kommer til andre vinlande, bliver det ofte lidt mere tvivlsomt, om kvaliteten kan følge med, men spanske Anna Cordoniu viser med denne Pinot Noir-flaske, at det absolut ikke er umuligt at skabe storladen Blanc de Noir i Spanien. Dette er vildt lækkert til prisen, for her er så meget dybde og fylde, samtidig med at den begrænsede restsukker sikrer det tørre udtryk. Det er ikke ofte, man støder på Cava på ren Pinot Noir, men her får vi altså beviset for, at det sagtens kan lade sig gøre at skabe små mirakler – endda til en ret tosset pris.

FLASKEHALSEN ANBEFALER

Cava kan være kedeligt og tvivlsomt. Især, hvis der er tale om billig Cava. Men lykken er at finde nogle af de billige Cava’er, der stadig holder det høje niveau, og de findes. For eksempel denne Castell d’Or Brut, der er et fremragende bevis på, at der findes stolte Cava-producenter, der ikke kun kigger på pris-optimering, men også vil have kvaliteten til at følge med. Bevares, det er ikke en vin med kompleksitet som de fineste Champagner – end ikke de næstfineste – men jeg elsker når en Cava formår at have det tørre bid, samtidig med at solen og varmen i Spanien har givet druerne tilpas meget rundhed og smag til, at det bliver relativt nemt at forholde sig til. Til 65,- er det her et oplagt valg, hvis der skal dejlige bobler i glassene til et af sommerens lidt større arrangementer, der kræver en eller flere håndfulde flasker.

Josep Ventosa Cava Organic Brut Nature
Spanien | Cava
Bobler | Xarel-lo, Macabeu, Parellada
Normalpris kr. 79,-
★★★★★★ 5 Stjerner | 92 Pts. | Vinimondo
Alright, du har måske smagt Champagne og andre fine bobler, der har en mere elegant og kompleks fremtoning. Men læg lige mærke til prisen på denne Cava, for til 79,- er det altså begrænset, hvor høj kvalitet, du kan kræve. Jeg kunne sagtens skyde denne Cava til at koste det dobbelte, for det er rigtig dejligt, knastørt og enonrmt friskt, samtidig med at den bløde og solmodne Cava-stil er umiskendelige. Et fremragende køb i sin prisklasse.

ØVRIGE NYLIGT TESTEDE

Anna Cordoniu Organic Brut
Spanien | Catalonien, Cava
Bobler |
Normalpris kr. 129,- | Set til kr. 109,-
★★★★★★ Stjerner | 88 Pts. | Kjær Sommerfeldt
Denne økologiske Cava fra Anna Cordoniu er såmænd en ganske fornuftig oplevelse, omend den ikke gør sig bemærket på ret mange måder. En tør Cava med den vanlige bløde og modne stil, men her er ikke rigtig nogen overraskelser, og det smager som Cava er flest. Det er bestemt ingen skam, men du kan sagtens finde den slags i samme kvalitet til en noget lavere pris.

Reyes de Aragon Ice
Spanien | Cava
Bobler |
Normalpris kr. 149,95/99,95
★★★★★★ | 85 Pts. | Supervin
Indrømmet – det har en del at sige, hvilken forestilling, man har om sine bobler, når man tager fat på en Cava som denne. Det er nemlig ret sødt og ubalanceret, indtil du skænker den i et stort glas med masser af isterninger. Som med Ice-Champagne er det en anden stil og et andet publikum, der gerne sypper den slags i sig. Jeg er ikke rigtig fan af stilen, for isen generer oplevelsen af den egentlige vin, jeg har i glasset. Hvis du er på jagt efter en flaske bobler, der kan lige præcis det der med at være som en cocktail med masser af isterninger, så har du et fint, billigt bud her. Men som ‘almindelig’ boblevin at betragte er det ikke ret spændende.