BLANDEDE BOBLER TIL DEN LUNE SOMMERAFTEN

Sommeren er for alvor over os, og et friskt og lækkert glas bobler er om muligt endnu mere velkomment i disse tider. Nogle gange kan det være en dyr fornøjelse – men selvom kvalitet og pris ofte følges rigtig pænt ad, når det gælder de mousserende og forfriskende dråber, så kan det altså lade sig gøre at finde flasker, der er til at betale, selvom man skal have mere end en enkelt.

Her har jeg samlet en lille stribe sommer-venlige bobler, som jeg har fundet stor fornøjelse ved at smage henover de seneste uger. Og vi kommer hele vejen rundt – med lækker Champagne, behagelig Cremant og en Cava, der smager af langt mere end de 65 kroner, den er på tilbud til.

TESTVINDER

Der kan være noget magisk, forførende over en kompleks og unik Champagne, som også ofte runder de 500 kroner på prisskiltet. Heldigvis kan der også være magi i de lidt mindre bekostelige Champagner, når de er skruet sammen på den helt rigtige måde. Det er denne Tradition fra Champagne M. Hostomme, der strutter af charme og lækkeri. Det er blidt og blødt – og med masser af nuancer, der både spænder fra det friske og lette bid og til den omfavnende og kærtegnende krop, der er skønt balanceret. Du finder alle de klassiske Champagne-træk, men på en måde, hvor der er harmoni, og hvor der er plads til det hele, uden at den går kompromisløst i den ene eller den anden retning. Det gør den til en sublim Champagne i sin prisklasse.

TESTVINDER u/100,-

Alsace er ofte en lille gåde for mig. For lige så meget jeg knuselsker meget Riesling og bobler herfra, ligeså svært har jeg ved at elske de overparfumerede Gewurztraminere og de lidt stædige og adstadige Pinot Noir’er. Men der er altid undtagelser – og her er vi endda i en blandingskategori, hvor der er tale om Pinot Noir med bobler. En rosé-cremant, der holder sig i en flot prisklasse, hvor det gerne må være let at gå til. Og det er den med sin livlige men let forståelige bund, sin runde fylde og sin friskhed, der giver et lækkert sommerligt pift. Det er en rigtig dejlig flaske bobler til prisen.

BEDST TIL PRISEN

Cava kan være kedeligt og tvivlsomt. Især, hvis der er tale om billig Cava. Men lykken er at finde nogle af de billige Cava’er, der stadig holder det høje niveau, og de findes. For eksempel denne Castell d’Or Brut, der er et fremragende bevis på, at der findes stolte Cava-producenter, der ikke kun kigger på pris-optimering, men også vil have kvaliteten til at følge med. Bevares, det er ikke en vin med kompleksitet som de fineste Champagner – end ikke de næstfineste – men jeg elsker når en Cava formår at have det tørre bid, samtidig med at solen og varmen i Spanien har givet druerne tilpas meget rundhed og smag til, at det bliver relativt nemt at forholde sig til. Til 65,- er det her et oplagt valg, hvis der skal dejlige bobler i glassene til et af sommerens lidt større arrangementer, der kræver en eller flere håndfulde flasker.

Senest anmeldte i kategorien

Muré er en af de Alsace-producenter, som næsten altid er garant for et højt bundniveau i deres bobler. Det understreger de endnu en gang med denne Prestige, der er sat sammen af Pinot Blanc og Auxerrois-druer. Det er lækkert og elegant, og her er sprøde og livlige bobler, der dog er afstemt, så de ikke går amok i glasset. Det giver en rigtig dejlig helhed.

Vi er i det sydlige Frankrig, hvor denne flaske rosé-bobler er lavet på den ellers så kraftfulde Grenache-drue. Det bruges til at skabe en dejlig rundhed i stilen, der giver en blid oplevelse, selvom der er mange tørre strejf i den. Hele spillet mellem den tørre kant og de blide, bløde, frugtige og bær-prægede hænger supergodt sammen, for man fornemmer en sommerlig lethed, samtidig med at det varme klima udstråler sol og varme. En rosé-bobbel, der vil rigtig meget på samme tid – og som også formår at lykkes med det.

Skal det være søde bobler, der stadig emmer af kvalitet, så er Piemonte altså ikke noget dumt sted at vinde blikket imod. De mange marcipan-fede Moscato d’Asti-vine har desværre kostet lidt på Piemonte-boblernes ry, men hvis man orker at lede lidt, så kan man altså finde nogle flotte guldklumper i sukker-sumpen. Her er en af dem – primært lavet på Moscato-druer, men også tilsat blå druer, der giver aroma og kulør. Det er sødmefuldt, men uden at det bliver hverken tungt eller kvalmt. Og så betyder sødmen, at den kan tåle at være iskold, uden at det kvæler oplevelsen. Det er rigtig lækkert, og en vin, man i allerhøjeste grad kan blive helt sommer-gak i ferielåget af.