SAFTIGE OG SOMMERLIGE SAUVIGNON BLANC

Jeg er virkelig stor fan af Sauvignon Blanc-druen, der sammen med Chardonnay er blandt de mest almindelige druesorter til hvidvin. Den har en langt mere fyldig karakter end Chardonnay, og den giver ofte nogle frugtrige vine med en større smag og gerne med minder om eksotiske sydhavsfrugter og masser af citrus.

Dermed går de lidt fede og fyldige tropefrugter godt i spænd med den friske syre fra citrusfrugterne, og sammen med grønne noter af græs, stikkelsbær og ofte en ordentlig omgang hyld, bliver der for alvor skruet op for charmen.

Nogle kan måske finde det lidt for charmerende, blødt og mainstreamet i nogle udgaver – men i min verden er det med til at gøre, at disse vine har et rigtig højt bundniveau og stort set aldrig falder udenfor min smag. Alligevel er der stor forskel på de største Sauvignon Blanc-vine, og dem, der bare egner sig eminent til en lun aften på terrassen.

Sauvignon Blanc har traditionelt haft sin hjemmebane i det franske Loire-område, men mange steder i den ‘nye’ vinverden bliver der skabt flotte resultater på denne drue. Det gælder ikke mindst i New Zealand, der står bag en stribe af vores favoritter, mens nogle af vores yndlings-hvidvine fra Italien er lavet på drueblandinger, hvor Sauvignon Blanc er med til at give fylde.

Fransk Sauvignon Blanc er ofte i den mere finesse-fulde stil, hvor smagen er naturlig og mineralsk, sammenlignet med de oversøiske, der gerne har fået et ordentligt skud charme med masser af frugt og fylde.

TESTVINDERE

Fremragende Pouilly-Fumé, der har al den renhed, sprødhed, saftighed og elegance, man kan drømme om til denne pris. Pouilly-Fumé ligger i Loire-dalen som nabo til Sancerre, og her kan man være heldig at finde vine på samme høje niveau til en lavere pris. Det her er et pragteksemplar af en saftig Sauvignon Blanc.

Suverænt lækker Pouilly-Fumé, der har så meget elegance og finesse. Den er smuk i glasset, klassisk i flasken og både let og livlig i munden. Alle de små nuancer af lyse frugter, citrus og lette blomsternoter løfter den til et niveau, der er langt højere end hvad prisen antyder.

BEDST TIL PRISEN

Det er helt skørt, at man kan få en hvidvin, der smager så rart til en pris, der er så tilgængelig som her. En Sauvignon Blanc fra Bordeaux til 69 kroner er ikke hverdagskost, men jeg skal love for, at det virker. Det smager rigtig lækkert, har en skøn aroma og en vidunderlig fylde i smagen med masser af lyse frugter. Syren giver en flot balance, og det er bare en helt igennem behagelig hvidvinsoplevelse.

OGSÅ VÆRD AT NÆVNE

Benoit Chauveau La Charmette 2019
Frankrig | Loire, Pouilly-Fumé
Hvidvin | Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 160,-
★★★★★★ | 95 Pts. | Skjold Burne

Super lækker klassisk Pouilly-Fumé med blomster, frugter, god syre, friskhed og elegant balance. Jeg er så vild med den saftige og sommerlige stil, som findes i vine som denne.

Hyld, citrus og tropefrugter. Smagen er dejlig og frisk på den måde, som kun Sauvignon Blanc kan være det, og mens oversøisk Sauvignon Blanc kan blive en smule fedladen i de tropiske frugter, så er det langt mere elegant her. Det smager skønt, og til 99,- er det altså en hvidvin, der sagtens kan tage en god portion pladser i vinkøleren, så den er klar til sommerens solskin og varme.

Denne Pouilly-Fumé er noget mere rund og fyldig, end hvad der er normalen for vine herfra. Men selvom elegancen er pakket ind i lidt større og federe flader, så er den stadig levveringsdygtig i masser af friske og dejlige noter.

Hörner Steinbock Sauvignon Blanc 2020
Tyskland | Pfalz
Hvidvin | Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 110,-
★★★★★★ | 93 Pts. | D’Wine

Ligesom seneste årgang er dette en superdejlig og sprød Sauvignon Blanc, der er fuld af syre i en grad, så man næsten fornemmer, at den perler på tungen. Det gør den til en sublim sommervin til alle, der gerne vil have deres vin overordentligt frisk og tør. Sådan én er jeg, og jeg finder en uanstændigt stor nydelse ved denne Steinbock.

Sancerre er nok den fineste af Sauvignon Blanc-egnene, og vinene herfra holder da også oftest et enormt højt niveau. Prisskiltet har det også med at følge med, men i denne lidt kraftige og mindre finessefulde Sancerre er kvaliteten bestemt på et niveau, hvor prisskiltet er mere end berettiget. Det er cremet, fyldigt og lækkert – men også med en smag, der er tæt på at være robust når genren tages med i betragtning.

Den billige afdeling fra Henri Bourgeois er ikke ensbetydende med den halvfesne afdeling. For denne vin smager stadig rigtig dejligt, selvom vi er trådt et skridt ned ad rangstigen. Flot, frisk, let og saftig hvidvin, der egner sig perfekt til de varme måneder, hvor vinen gerne må kunne tåle at være ekstra kold.

Crique Dream 2020
Frankrig | Cotes de Gascogne
Hvidvin | Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 99,95 | Set til kr. 69,95
★★★★★★ | 90 Pts. | Supervin
Eminent fransk Sauvignon Blanc, når prisskiltet tages i betragtning. Det er dejligt, saftigt og klassisk, men samtidig er det friskt og med en god balance mellem de bløde frugter og syren. Meget nem at drikke, nem at forstå og nem at nyde.

Dejlig frisk Sauvignon Blanc, som er relativt tør og har en rigtig god syre. Det er en fin og ukompliceret Sauvignon Blanc på bedste New Zealandske stil, og hvor prisen også får lov at holde sig på et niveau, hvor de fleste kan være med.

Tysk Sauvignon Blanc er ofte meget tørre og sprøde, men her har vi en mere rund udgave. Den smager faktisk ganske fint med sin spændstige frugt og små simple, syrlige noter. Det er ikke et mirakel, men det er lækkert til prisen.

Denne nordmakedonske Sauvignon Blanc smager ret interessant. Første indtryk er helt klart fad og sur lie-lagringen, hvorefter friskheden træder ind mod slutningen, inden det bliver decideret vildt i eftersmagen. Hvis navnet skal hentyde til Pouilly-Fume er den helt gal – det her er en vin med masser af power og vildskab – på en lidt underlig men også spændende og charmerende måde.

Domaine de la Tour 2020
Frankrig | Pays d’Oc
Hvidvin | Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 84,95
★★★★★★ | 87 Pts. | SPS Wine

Lidt atypisk Sauvignon Blanc – mere bund og mere kraftig eftersmag, end man er vant til. Men ganske fin og fornuftig.