Bobler kan være en voldsom omgang på budgettet. Men heldigvis findes der også fremragende bobler, der er til at betale på et nogenlunde normalt budget.
Du skal først og fremmest gøre op med dig selv, hvilken type, du har brug for. Husk at vin til søde sager altid skal være sødere end det, du serverer det til – så det er synd for både Champagne og kransekage, hvis du serverer en knastør Champagne når kransekagen sættes på bordet.
Bobler er opdelt i forskellige kategorier, der kan have lidt forskellige navne, alt efter om de bobler på fransk, italiensk, spansk eller et helt fjerde sprog.
Hvis man kun kigger på disse betegnelser, så tyder alt på, at producenterne gerne vil kunne kalde deres bobler ‘tørre’ uanset hvor meget restsukker, der er i dem. For bortset fra en enkelt af betegnelserne, så betyder de faktisk alle sammen, at vinen er mere eller mindre tør. Brut, Dry og Sec er altsammen ord for at være tør, så det gælder om at holde tungen lige i munden. Kun Doux melder klart flag som en sød vin.
Rækkefølgen er som følger – fra de tørreste til de sødeste:
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi Sec
Doux
Bemærk samtidig, at jo varmere druerne er dyrket, jo mere bløde og runde vil de fremstå. Derfor kan en spansk Brut Nature sagtens smage lidt på samme måde som en Brut – det er nemlig ikke smagen, der afgør, hvad der står på etiketten – men udelukkende den mængde restsukker, man analyserer sig frem til.
Dernæst skal du finde ud af, hvilken pris, du vil betale. Og sat op i pris-kategorier får du her vores aktuelle favoritbobler :
Kr. 0-79,- :
Calmel+Joseph Les Effervescents Blanquette Blanc de Limoux Brut
Frankrig, Limoux
Kr. 77,40, Andrup Vin
Kr. 80-100,-:
Oriol Rossell Cuvee Especial
Spanien, Cava
Kr. 80,-, D’Wine
Kr. 100-150,-:
Bellebolle Brut Rosé
Italien, Veneto
Kr. 149,-, Cappa Vin
Kr. 150-198,-:
Mobillion Pere et Filles Premier Cru Brut Seleccion
Frankrig, Champagne
Kr. 195,-, Estate Wines
Kr. 199-249,-:
Txomin Etxaniz Eugenia
Spanien, Getaria (Baskerlandet)
Kr. 199,-, Vin fra Spanien
Kr. 250-300,-:
G.H. Martel Premier Cru Brut
Frankrig, Champagne
Normalpris kr. 279,- (tidl. set på tilbud til 169,95), Supervin
Kr. 300-350,-:
St. Reol Grand Cru Brut Millessime 2008
Frankrig, Champagne
Kr. 349,-, Andrup Vin
Kr. 350-400,-:
Charles Mignon Comte du Marne Cuvee Grand Cru
Frankrig, Champagne
Kr. 375,- (normalpris 750,-), Skjold Burne
Kr. 400-499,-:
Charles Ellner Seduction 2006
Frankrig, Champagne
Kr. 499,-, Holte Vinlager
Kr. 500-600,-:
Champagne Barons de Rothschilds
Frankrig, Champagne
Kr. 599,75, Skjold Burne
(Priser tjekket 30.11.)
Det er mine bud – og ment som en inspiration, hvis du skal prøve noget nyt. Har du allerede dine egne favoritter, så skal du endelig holde fast i dem.