Vivaldi Valpolicella Ripasso Classico 2018
Italien | Valpolicella
Rødvin | Corvina, Corvivone, Rondinella
Normalpris kr. 179,95 | Set til kr. 149,-
★★★★★★ | 91 Pts. | Andrup Vin
Det er de helt klassiske Valpolicella-druer, der bliver brugt til denne Ripasso Classico. Corvina, Corvivone og Rondinella er sat sammen til en lækker, saftig og krydret vin, der på samme tid rækker ud til den helt almindelige vin-nyder, og til den feinschmecker, der gerne vil have lidt mere at gå ombord i end blot et mainstream-blend. Her er moden frugt, markante krydderier og en rigtig fin fornemmelse af den teknik, der ligger bag Ripasso-stilen. Nemlig at den næsten færdige vin ‘passerer igennem’ kvaset fra Amarone-produktion, og på den måde tager ekstra meget smag og kommer til at rumme endnu flere nuancer. Nogle gange kan det gøre en Ripasso rigeligt kraftig – her er det balanceret og sammensat i rigtig fin stil. En Ripasso, der stråler af lækkerhed, saftig frugt og afbalancerede krydderier.