Van Volxem Rotschiefer Riesling Kabinett 2018
Tyskland | Saar
Hvidvin | Riesling
Normalpris kr. 165,- | Set til kr. 149,-
★★★★★★ | 91 pts. | Laudrup Vin
Når der skal præsteres Kabinett i Tyskland, så er det altid en nøje afvejning fra vinmageren. For der skal gerne supergode druer til, og det kan være fristende at skabe store, tørre Riesling-vine ud af dem i stedet. Val Volxem har i 2018-årgangen valgt at lave en smule Kabinett-vine fra udvalgte marker, der er præget af en undergrund med rød skifer. Det har ikke været nogen dum beslutning, for det giver en rigtig skøn vin, der har en betragtelig sødme, men som holder en knivskarp balance, så syren stadig synes intakt og perfekt integreret. Derfor føles det ikke som sådan som en sødlig Kabinett, for selvom den har 12 gram restsukker, så giver den fine syre det perfekte modsvar. Det er en rigtig lækker Riesling, hvis du er til hvidvine med en markant fylde.