Skærsøgaard Solaris Classic 2019
Danmark | Sønderjylland
Hvidvin | Solaris
Normalpris kr. 225,-
★★★★★★ | 92p | Skærsøgaard
Jeg er umanerligt begejstret for Solaris-druen, der stort set altid leverer varen, når den kommer fra de dygtigste danske producenter. Noget af det, der er med til at gøre den magisk, er at den kan antage flere forskellige former, men de smagsmæssige referencer til Sauvignon Blanc er næsten altid til at regne med. Nogle Solaris-vine kan minde om fransk Sancerre – andre kan minde om oversøisk Sauvignon Blanc fra Marlborough Valley i New Zealand. Det er den bedste sammenligning jeg kan komme på med denne vin, der på samme tid og tør og lækker i glasset, samtidig med at den smager fremragende med velkomponerede noter af citrus og tropefrugter. Her er kun et naturligt restsukker-indhold på 5g/l, og det smager så rent og fint, at det næsten er for meget af det gode.