Skærsøgaard Hedvin 2013
Danmark | Sønderjylland
Hedvin | Rondo, Regent, Cabernet Cortis
Normalpris kr. 250,- (50 cl.)
★★★★★★ | Skærsøgaard
Der findes stadig vininteresserede danskere, der lader sig overraske af, at der produceres vin i Danmark. Og når det endelig skal være, så må det da være frugtvin – eller i hvert fald meget friske og syrlige hvidvine. Heldigvis bliver de fleste overraskede, for hvidvinene kan være langt mere nuancerede end forventet, boblerne kan have decideret verdensklasse, rødvinene kan være superlækre – og sandelig om ikke der også findes hedvin på danske druer, der holder et sindssygt højt niveau.
Skærsøgaard er blandt klassikerne i dansk vinproduktion, og i kælderen under vingården i nærheden af Kolding, lagrer blandt andet destillerede vine side om side med eksempelvis denne unikke hedvin.
Skabt på druesorterne Rondo, Regent og Cabernet Cortis har vinen lagret i fem år på fade, og den har en meget flot balance og dybde. Druernes naturlige smag er fastholdt, og de giver en frugtfornemmelse og et nuancespænd, der er gør den friskere end den fornemmelse, de fleste danskere nok har af ‘almindelig’ portvin.
Det er fyldigt og behageligt, og der er en flot afstemt sødme, uden at det hele drukner i fad og rosin. Jeg er virkelig begejstret over, at det kan lykkes at skabe en hedvin som denne i Danmark. Men der er heller ingen tvivl om, at det har krævet tålmodighed, tid, ekspertise, mere tålmodighed og lidt mere tid, inden dette flotte resultat er fremkommet.