Modavi Isvin Damen 2017
Danmark | Sønderjylland
Dessertvin | Solaris
Normalpris kr. 199,- (37,5 cl.)
★★★★★★ | Modavi
I trekantsområdet mellem Fredericia og Kolding skaber Modavi en stribe rigtig spændende danske vine. Min klare favorit af dem, jeg har smagt, er den hvide isvin, der går under navnet ‘Damen’.
Den er baseret på Solaris-druen, der også giver flotte og fyldige danske hvidvine, og her er druerne frosset en enkelt nat, inden de er blevet forsigtigt presset. Det giver en større fylde og sødme i vinen, og det fungerer ganske enkelt fremragende i denne vin. Den placerer sig elegant midt mellem det enormt søde og det superfriske udtryk. Balancen er fremragende, og der er både plads til masser af nuancer og frugtfornemmelse.
Det her er intet mindre end en imponerende isvin, der udgør en vigtig del af regnestykket, der understreger Solaris-druens enorme potentiale i Danmark.