Ambriel Rosé 2014
England | Sussex
Bobler | Pinot Noir
Normalpris kr. 319,95 | Set til kr. 269,95
★★★★★★ | Supervin
At få et glas bobler er (næsten) altid en fornøjelse, og når boblerne er lavet af ren Pinot Noir rammer de også ofte et højt niveau. Men når begge dele går op i en højere enhed, og når boblerne tilmed kommer fra Sussex i England, så er der altså en ekstra portion wow-effekt.
Jeg har tidligere smagt Ambriels Classic Cuvee, der er i den hvide boble-kategori. Her har mosten bevaret en smule kontakt med skindet fra druerne, indtil den har fået sin sarte, fine, lyserøde farve. Smagsmæssigt rammer denne vin næsten et ligeså højt niveau som Classic Cuvee, for der er en vidunderlig intensitet og rigtig lækker aroma i den.
Når vi sparer den ene stjerne væk, er det fordi Classic Cuvee er på et exceptionelt højt niveau, og med den meget sommerlige og frugtige stil i denne Rosé, er der en marginalt mere sødlig tendens, der lægger en lille dæmper på de mange finurlige og finessefulde nuancer fra Cuvee’en. Når vi alligevel – og ikke desto mindre – svinger fem store stjerner afsted efter den, er det fordi, den stadig opretholder en flot balance, hvor den velgjorte syre er med til at sikre en meget smagfuld helhed.