Pfaffl Zeisen Grüner Veltliner 2018
Østrig | Weinviertel
Hvidvin | Grüner Veltliner
Normalpris kr. 139,75 | Set til kr. 112,50
★★★★★★ | Skjold Burne
Det er altid en fornøjelse at eksperimentere med sammensætningen af mad og vin. Mange kommer til kort, når de skal finde den optimale hvidvin til asiatiske retter, især hvis de finder Gewürztraminere for krydrede og parfumerede. I stedet må jeg på det varmeste anbefale at kigge mod Østrig og Alpelandets fortrinlige Grüner Veltliner-vine. For eksempel dem, der skabes hos Familien Pfaffl i Stetten – relativt tæt på hovedstaden Wien.
Her er nemlig masser af krydderi og et solidt bid af peber. Men samtidig holder vinene en flot sødme og syre, der alt efter balancen kan ramme et enormt højt niveau. Zeisen er en Grüner Veltliner i helt klassisk stil, og efter min smag er den lige på nippet til at blive en smule for robust til at drikke uden ledsagende madretter.
Men til en lækker og krydret asiatisk ret er den ganske lækker – vil du hellere have en smule mere diskretion i nuancerne, men stadig opleve alle førnævnte elementer, så kan du med fordel prøve Pfaffl’s Hund i stedet. Der er lidt mere frugt og friskhed – og en lidt større appel til dem, der gerne vil have et glas ren nydelse uden nødvendigvis at skulle fylde mavsen samtidig.