Ramon do Casar Nobre 2018
Spanien | Ribeiro
Hvidvin | Treixadura
Normalpris kr. 219,- | Set til kr. 189,-
★★★★★★ | Jysk Vin
Treixadura-druen er måske ikke den, du har hørt allermest om, men tag nu endelig at stifte bekendtskab med den, for den kan virkelig noget, som man ikke finder ret mange andre steder end i Galicien. Sammen med Albariño og Godello-sorterne, er den en af årsagerne til, at man kalder de hvide vine herfra for det spanske guld.
Ramon kommer fra området og fra en familiegård ved Miño-floden. Men da Franco-styret gjorde livet vanskeligt for de fleste – og ikke mindst for galicierne – måtte Ramón flytte til Venezuela for at finde arbejde, der kunne gøre ham i stand til at tage fat på de økonomiske udfordringer, han vidste, at han ville vende hjem til. Det lykkedes for ham, og han har investeret pengene i et vineri, der skaber den ene fortryllende hvidvin efter den anden.
Almindeligvis foretrækker jeg min hvidvin helt frisk, stringent og frugtpræget. Kan jeg undgå, at den er fadlagret, så gør jeg gerne det – men nogle gange må jeg naturligvis krybe til korset og erkende, at fadlagring kan gøre underværker.
Denne Treixadura-baserede vin fra Ribeiro-området i det nordvestlige Spanien viser, at Ramón do Casar både mestrer de fadlagrede og de helt rene hvide vine. Her har vi fadlagringens komplekse bund, der løfter frugten til en mere krydret, mangefacetteret og vild størrelse.
Nogle gange overdøver fadlagringen den friske stil, men Ramon do Casar formår at bevare friskheden og den forrygende frugt, som Treixadura-druen byder på – og det gør den sammen med den mere robuste bund, der gør den til en af de absolut bedre fadlagrede hvidvine, jeg har smagt i denne prisklasse.