Cenyth 2015
USA | Californien
Rødvin | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Normalpris kr. 375,- | Set til kr. 149,-
★★★★★★ | Jysk Vin
Der er en enorm hype omkring den californiske rødvin Cenyth. Skabt på druesorterne Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon og Malbec, er det en ordentlig bandit af en smags-basker, der lever op til enhver fordom om, at alting er lidt større i USA. 2013-årgangen gik sin sejrsgang – de fleste andre steder end her på Flaskehalsen – så sådan kan det også gå med 15’eren. Jeg er nemlig stadig ikke overbevist om Cenyths lyksaligheder – måske fordi den trænger til nogle år i kælderen, inden dens Bordeaux-stil for alvor er afrundet.
Cenyth er nemlig meget inspireret af Bordeaux, og denne vin er skabt af datteren til en af de store vin-herrer i både californiske Sonoma County og i Bordeaux. Han hedder Pierre – og datteren hedder Héléne – begge med efternavnet Seillan. Det er ikke sjældent, at franske inspirationer og vinmagere præger de største og mest ambitiøse vine i Californien, og ofte ender det i store vinoplevelser – men også nogle enorme kontrabasser med cementfod.
Først og fremmest bliver denne vin for voldsom for mig. Smagen er relativt vild, den er nærmest træg i sine tanniner, og selvom den også har en skarp syre, så er det i den bidske afdeling, der ikke som sådan hjælper til at skabe den balance, jeg savner. Når de temperamentsfulde noter får lov at hvile nogle år i kælderen, skal de nok falde til ro, men jeg kan være i tvivl om, om det er nok til at leve op til normalprisen.