Biasiotto Cabernet Spumante Demi Sec
Italien | Veneto
Bobler | Cabernet Franc
Normalpris kr. 117,- v/6 stk.
★★★★★★ | Den Gode Vino
Har du prøvet at spise en karry-sauce med brun kulør? Eller en ‘brun’ sauce uden kulør til din flæskesteg juleaften? En stor del af smagsoplevelsen sidder i det visuelle, og når dette element får en rystetur, så bliver sanserne skærpet og forventningerne udfordret. Denne Spumante fra Biasiotto i Veneto-området er lavet på Cabernet Franc-druer. Når der skænkes boblende vin i glasset, forventer vi oftest, at det er lyst eller lyserødt. Når det endelig antager en dybere rød farve, forventer jeg typisk, at smagen nærmer sig en klassisk Lambrusco på Grasparossa-druen. Her får du en mørkerød flaske bobler, der har en del sødme, men som også har rødvins-fornemmelsen af tanniner, der niver og giver modspil. Det ligger nærmere at sammenligne med en Lambrusco end med en Prosecco, men alligevel er dette en smagsoplevelse, der er helt sin egen, og hvor boblerne har en mere solid karakter, end de har i Lambrusco. Måske bliver det for specielt til flertallet, men nysgerrige vin-elskere kan finde et rigtig spændende alternativ til alt det, vi er vant til, i denne flaske.