Hanewald Schwerdt Riesling Auslese Weisenheim/Sonnenberg 2015
Tyskland | Pfalz
Hvidvin | Riesling
Normalpris 249,-
★★★★★★ | Mr. Ruby
Den sødmefulde stil i en Riesling af Auslese-typen skyldes flere ting. Dels er druerne sent høstede og har derved opnået en langt større modenhed i smag og sukkerindhold, og dels er de alkoholfattige, fordi man ikke lader al restsukkeret omdanne sig til alkohol. Her er der blot 9% alkohol, men det betyder ikke, at det er en rasende sød vin. Den er sødmefuld, men den har også balancen, der gør at syren giver et flot helhedsbillede. Den har den markante aroma, som nogle betegner som petroleum, og den smelter på tungen, samtidig med at den behager på en insisterende og vedholdende måde. Fremragende Auslese!