Ximenez-Spinola Diez Mil
Spanien | Jerez
Spiritus | Brandy
Normalpris 595,-
★★★★★★ | Vinspecialisten/H.J. Hansen
Man skal passe på med alt for store ord. Men ikke desto mindre er jeg klar til at sige, at det her er noget af det allerbedste, jeg nogensinde har smagt. Kom gerne med jeres store røgede whiskyer til tusind kroner og særlige rom-aftapninger til 1500. Men Ximenez-Spinola Diez Mil er indbegrebet af slik for voksne. Pedro Ximenez er samme druesort, som man bruger til sherry, og vinhuset tog angiveligt navneforandring fra Zarzana-Spinola til Ximenez-Spinola fordi det var nemmere at udtale i udlandet. Det kan der måske være delte meninger om, men i virkeligheden er det også ligemeget. I denne Brandy smyger de fænomenale smagsnuancer sig nemlig om hinanden i en tæt og kompakt enhed, der er faldet til ro under 12 års lagring på kastanjefade. Der er mørke, modne frugter og rosiner, og det hele er så eminent og fløjlsblødt afrundet, at den sødmefulde karakter ikke er til at fornægte, men den er heller ikke til at modstå, fordi den er så fløjlsblød og perfekt.