Alder er en spøjs ting. Ingen er ældre, end de føler sig. Siger man. Men selvfølgelig er man det – det afslører dåbsattesten. Til gengæld kan man sagtens være ungdommelig, selvom skægget gråner, hårgrænsen viger og skelettet gør opmærksom på, at det altså ikke er første gang, det er på bjergvandring.
Når vi taler unge vine, så må man tage lidt udgangspunkt i samme problematik. Er vinene generelt unge? Er de unge, fordi vinstokkene er unge, eller fordi vinen ikke har flere år på bagen fra en gedigen fadlagring? Eller er de bare unge, fordi de har et friskt og ungdommeligt udtryk i aroma og smag?
Spanien er et land, der ikke traditionelt har været kendt for at skabe ungdommelige og friske vine. Mange danskere forbinder stadig spansk vin med et relativt rustikt og kompakt udtryk, hvor man næsten fornemmer alders-rynkerne i munden, mens vinene kaster om sig med anekdoter fra fortidens begivenheder på de vinmarker, hvor vinstokkene har stået i flere menneskealdre.
I den seneste årrække er der dog kommet langt flere ungdommelige spanske vine på markedet. Og gudskelov for det, for jeg elsker stilen. Det skyldes velsagtens både, at markedet er blevet opmærksomt på de spændende karaktertræk, der findes i de unge, saftige vine, men også at der er kommet en stigende efterspørgsel på lokale og traditionelle druesorter, der skiller sig ud fra mængden.
Selv Rioja er begyndt at skabe mere moderne og unge vine, og det ender faktisk ofte med meget spændende resultater.
De friske udtryk finder du dog primært i den nordvestspanske Mencía-drue, der har sit spanske temperament i dybden, men som samtidig har en frisk og let overflade, der til tider kan minde om Pinot Noir-druen. Og ellers finder du de unge udtryk i vine, der enten slet ikke er fadlagret, eller som kun har haft en meget begrænset lagring på eg.
Her er en lille samling friske og ungdommelige spanske vine, som du kan prøve dig frem med:
Pizarras de Otero Bierzo Mencia 2017
Mancía er selvfølgelig ikke blot Mencía. Selv denne druesort findes i mange udtryk, men er du ude efter det superlette og elegante udtryk til en god pris, så kan jeg på det varmeste anbefale denne vin fra Bierzo-området på grænsen mellem Castilla y León og Galicien. Den er enormt saftig og smagfuld, den kilder alle de rigtige steder, og den er så fuld af energi og livlige indtryk, at man blot må lade sig rive med i slipstrømmen. Det er superlækkert og kunne sagtens koste det dobbelte, uden at jeg blev skræmt.
Set til kr. 79,95 Supervin (6*)
Asenjo y Manso AM3 2018, Ribera del Duero
Hvis du gerne vil finde en spansk vin i den unge stil, men som stadig har de typiske spanske kendetegn, så går du ikke galt i byen med AM3. Den kommer fra den dygtige producent Asenjo y Manso i Ribera del Duero, der skaber fremragende vine i den lidt tungere og kraftigere kaliber. Men denne unge frugtbombe er intet mindre end et fund til prisen, for med sin blødhed, friske eftersmag og næsten lakrids-agtige vildskab i slutningen, er der noget til alle sanser. Det er ungt, det er friskt, det er fyldt med liv – og det er stadig umiskendeligt spansk.
Set til kr. 75,- hos Dwine (5*)
Marques del Atrio 2018 Tempranillo/Graciano, Rioja, Spanien
Denne Rioja har et aldeles ungt og spændende udtryk. Den har ikke haft ret længe på hverken fad eller flaske, men med druesorter som Tempranillo og Graciano er der alligevel en solid power i vinen. Der er frisk eucalyptus og urter i næsen, og den har en fin lethed, der står i samspil med dn mere frugtige fylde. Det er et rigtig fint eksemplar på den nye Rioja-stil, hvor det er knap så støvet og tungt men til gengæld nuanceret på en lettere og mere frisk måde.
Set til kr. 69,75 hos Skjold Burne (5*)
Ademán Carabizal 2017, Tempranillo, Toro
Det kan godt være, at det her er en ung spanier, men der er saftsuseme knald på. Toro-området er kendetegnet ved masser af kraftfulde nuancer, og selv i denne unge Tempranillo-vin er der virkelig spark i både de øvre og nedre regioner. Kroppen af smagen er blød og tiltrækkende, mens eftersmagen smækker igennem med power og krydderi. Det er ungdommeligt men stadig markant og kraftfuldt.
Set til 179,- hos Propperiet (5*)
Viaterra Selection 2018, Terra Alta, Garnacha Negra
Denne vin blev høstet så sent som sidste år, men den har alligevel nået seks måneder på fad. Det er en del for en vin i den unge kategori, men med dens mange bær, frugtige fornemmelser og behagelige fylde, fungerer den i skøn balance. Garnacha Negra er en meget særlig druesort, der er den eneste, hvor selve frugtkødet også er rødt, og det er med til at give en dyb og intens kulør, der understøtter indtrykket af en vin med rigtig meget smag. Det her er klassisk spansk, og det er ungt – men det er også umådeligt modent og moderne.
Set til 89,95 hos Jysk Vin (5*)
Armas de Guerra Mencia Crianza 2011, Bierzo, Spanien
Det er måske lidt en tilsnigelse at kalde denne vin for en ‘ung’ spansk rødvin, for den er fra 2011 og har ligget 12 måneder på fad. Men udtrykket er ungt og stilen er ung og moderne, så ikke desto mindre falder den okay ind. Mencía-druen er en spændende størrelse, der vokser i Bierzo-området mellem Castilla y Leon og Galicien. Stilen er frisk og med en god syre og lethed, der står i skarp kontrast til den gængse opfattelse af tungere spaniere. At den har haft sin tid på både fad og flaske kan dog fornemmes, og den fremstår lidt anderledes fra mange af de endnu friskere Mencía’er, der kan have et næsten Pinot Noir-agtigt snit. Her er det mere fyldigt i bunden, omend kroppen stadig er slank og fin.
Set til kr. 109,75 hos Skjold Burne (5*)
Vina Sastre 2018 Roble Ribera del Duero
Denne unge Ribera del Duero-vin er præget af en meget frisk og urtet duft, der har en tiltrækkende og imponerende spændstighed. Den har en ung afrunding, hvor krydderierne springer lidt vildt, men de gør det i en frugtig og spændende variation, hvor det fungerer fint. Det er ikke en vin, der går over i verdenshistorien som et mirakel, men mindre kan altså også gøre det til 110,-.
Normalpris 159,- – set til 110,- hos D’Wine (4*)
Finca Valdemoya de Alberto 2017, Tempranillo, Castilla y Leon
Finca Valdemoya de Alberto har skruet op. For alle knapperne – inklusiv den, der regulerer charmen i udtrykket. For selvom tanninerne er heftige og markante, så er smagen alligevel som en stor, blød og imødekommende omfavnelse. Poweren i denne vin er næsten i en kategori, hvor omfavnelsen nærmer sig det intimerende, men det ændrer ikke på, at det er en super rar vinoplevelse til prisen.
Set til kr. 49,50 hos Den Gode Vino (4*)
Bliss Bierzo – Semi Dulce
Sødlige hvidvine findes i hele den store verden, men det er sjældent at opleve dem fra det nordvest-spanske Bierzo-område. Denne har mange af de samme karaktertræk som de sødlige portugisiske hvidvine, og alkoholprocenten på 8 vidner om, at gæringen er blevet stoppet, inden al sukkeret er omdannet til alkohol. Det giver en lethed på den ene side – og en ordentlig kop godbidder til den søde tand på den anden side. Balancen bliver dog bevaret i fin stil, så der er flere hvidvins- end dessertfornemmelser.
Set til kr. 99.75 hos Skjold Burne (4*)