(Oprindeligt udgivet 10. juni 2019)
Måske Montsant er knap så mondænt som Priorat. I hvert fald når det gælder navnet på etiketten, og vel også når det kommer til den generelle kvalitet på vinene. En god Montsant er dog stadig en kæmpe oplevelse, der overgår en mellemklasse Priorat, og Vinyes Domenech er garant for nogle af de mest imponerende oplevelser i området.
I et relativt nybygget hovedkvarter midt i et bjerglandskab, der tager pusten fra enhver, tager familien Domenech imod. De frodige og grønne bjerge omkrandser huset, der er bygget med alle tænkelige forholdsregler for at skåne miljøet og omgivelserne. 90% af al energi, der bruges her, er genanvendelse, og placeringen af de 25 hektar vinmarker midt mellem Llaberia og Montalt-bjergene, er så smuk, at det ikke kan beskrives.
Garnacha er områdets – og vingårdens – stolthed, selvom her også dyrkes enkelte andre druesorter. Her i området findes nogle af de allerældste Garnacha-stokke, og vingårdens ejer Joan Ignacio Domenech er en af de mest anerkendte producenter af Garnacha i verden. Hans tilgang til udviklingen af sine vine er, at det er druen, der bestemmer, hvilken retning den skal gå i – og han skal understøtte den udvikling. Det gør han ud fra læresætningen at livet skal forstås lidt efter lidt – for alting er altid i forandring.
Derfor er det også unødvendigt at nævne, at al vindyrkning foregår efter alle tænkelige regler for bæredygtighed og miljøbeskyttelse, for midt i dette næsten filmiske og billedskønne område kan man ganske enkelt ikke gøre andet.
Druerne sorteres allerede første gang, når de håndhøstes og flyttes til vineriet i kar, der rummer 15 kilo hver. Høsten foregår på de tider af døgnet, hvor det er køligst – men dog stadig lyst. Herefter fragtes druerne straks til vineriet for at bevare deres friskhed og umiddelbarhed, hvorefter de behandles adskilt, så druer fra de enkelte marker og parceller får lov at udvikle hvert deres udtryk. Det giver den optimale mulighed for at lade området, mikroklimaet og de enkelte marker byde ind med hver deres personlighed i de endelige produkter.
Det ene flotte skue afløser det andet i området omkring vingården, og på den fineste mark i Capcanes skabes vine af uovertruffen kvalitet. Vi har fornøjelsen af at smage på en stor del af sortimentet, fra den nydelige Bancal del Bosc til den fornemme Furvis og den eminente Teixar. Også husets hvide Garnacha holder et niveau, der er imponerende, og sandelig om ikke Joan Ignacio Domenech også disker op med en helt nyflasket rosé på Garnacha-druen.
I Danmark forhandles vinene fra Vinyes Domenech af D’Wine (www.dwine.dk), der havde inviteret os med på tur.
Vinyes Domenech er Montsant, når det er bedst. Og det er Garnacha, når det er bedst.