El Paraguas La Sombrilla

Hvidvin ; Treixadura/Albarino
Ribeiro ; Spanien
★★★★★★
Kr. 249,-
Hvaddrikkermantil.dk

Det er lige før, at der er mere brug paraplyer end parasoller i Galicien, hvor klimaet er noget barskere end i resten af Spanien. Alligevel har denne hvidvin fået navnet El Sombrilla, der betyder ’parasollen’, og under denne parasol gemmer der sig en fremragende vin på Treixadura og med et skvæt Albarino. Den kommer fra Ribeiro-området, og den har den klassiske lyse og lidt pære-agtige duft og smag. Fra begyndelsen er smagen ganske afdæmpet og næsten diskret, men den vokser sig sikkert og langsomt til en flot helhed med masser af lag, hvor der både er plads til lyse frugter og en og en god fylde, der dog aldrig bliver for voldsom. For nedenunder risler der en let og elegant syre, der sikrer balancen i smagen, så det hele er fuldstændig afstemt, som det nu engang skal være, når det hele virker rent, fint og naturligt. Det er virkelig en flot vin, som du også må kaste lidt ekstra mønter efter, men det er altså det hele værd.