Det er en af de absolut mest berømte og udbredte hvidvinsdruer, vi er i selskab med, når vi har Riesling i glasset. Det er særligt i Tyskland og i det nordøstfranske, at Riesling er på hjemmebane, men den dyrkes også i mange andre områder – med succes.
Det er svært at give de helt præcise kendetegn på Riesling-druen, for den kan smage i mange forskellige nuancer. De findes i alle sødmegrader fra de knastørre til de sødmefulde dessertvine, men skulle man alligevel forsøge, så er druen kendetegnet ved at være ganske fyldig og ofte med tendens til at gå den lidt sødlige vej. Nogle Riesling-vine er endda meget sødlige, mens andre holder sig til den mere friske stil. På det seneste, hvor klimaet har givet varmere somre, er der flere og flere år, hvor det er muligt at lave den særlige GG-vin, der står for Gross Gewächs, og her findes der nogle fremragende tørre Riesling-vine med rigtig mange lag i smagen, for dem, der har mod på at gå på opdagense.
Især i tyske Mosel og i franske Alsace er der pragtfuld Riesling at investere i, men Californien kan altså også noget med denne drue, der passer godt til det ukomplicerede men alligevel elegante marked af hvidvine. Også i New York, Washington og Oregon laves der blændende Riesling, og både Australien og New Zealand kan såmænd også være med på vognen.
I Spanien er man mere til Albarino-druen, der efter sigende skulle være en efterkommer og videreudvikling af de tyske hvidvinsdruer, så de passer til klimaet i det nordvestlige Spanien. Endelig bør det altså nævnes, at vi har haft snablen dyppet i Riesling fra Luxembourg og også her er blevet imponerede. Luxembourg ligger lige mellem Mosel og Alsace, så det er ikke så underligt endda, men produktionsmængden er ligeså lille som landet selv, og derfor er det ikke så ofte, at de dukker op hos de danske vinhandlere.
En anden ting, der er værd at nævne ved Riesling-vine, er, at de meget sjældent fadlagres. Vinene har ofte så meget smag og finesse, at det ville være synd at knalde endnu mere power på dem, ved at lade dem hvile på fad. Desuden er det en af de få hvidvins-typer, der passer ganske godt til krydret mad med kinesisk eller Thai-agtigt præg.
Udover ‘bare’ at være en skøn hvidvin, så kan Riesling også præstere en masse andre typer af vin. For hvis den høstes sent, så udvikler den en meget sød og dessert-venlig stil, og den kan så sandelig også klare sig på markedet for bobler, hvor vi har ladet os begejstre over flere forskellige Riesling-oplevelser.