Hedvin af danske druer 2010

Dessertvin ; Rondo/Leon Millot/Cabernet Cortis
Dons ; Danmark
★★★★☆☆
Kr. 250,-
Dansk-vin.dk

Skærsøgaard producerer ikke bare bobler, men også spændende hvidvine, rosévine, frugtvine og spiritus. Og der bliver selvfølgelig også plads til hedvin på hylderne, hvor denne 2010’er på druesorterne Leon Millot, Rondo og Cabernet Cortis hører hjemme. Det er en hedvin med en rosin-agtig duft, der ikke adskiller sig voldsomt fra portvin, og kuløren er da også dyb i sine brundlige nuancer. Den fremstår lidt uklar i glasset, og et første forsøg på at smage den kølig er ikke helt vellykket. Efterhånden som temperaturen sniger sig op i de to-cifrede grader kommer der dog langt mere fylde i smagen, og den øgede smag af tørrede druer, trækker den yderligere i portvinsretningen. Men det betyder ikke, at den minder om en portvin – blot at der kan findes nogle paraleller. For denne hedvin er helt sin egen, og den har en fedmefuld smøragtig frugtfylde, der giver den en karakteristisk smag, der har lidt nuancemæssige ligheder med Skærsøgaards fineste brandy, og på den måde er det en Hedvin, der kan sammenlignes med andre hedvine, men som først og fremmest er meget Skærsøgaard’sk.